Cote D´or Cuvee Hemisphere Nord Domaine Méo-Camuzet 2021

Côte d’Or Cuvée Hémisphère Nord fra Domaine Méo-Camuzet er en elegant rød Bourgogne fra den nordlige del af Côte de Nuits, fremstillet på Pinot Noir fra området omkring Fixin. Vinen kombinerer kølig, præcis frugt med en struktureret tannin og bærer arven fra et af Bourgognes mest historisk betydningsfulde domæner.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt, klart skær. Duften er præget af kølige skovbær, røde frugter og fine krydrede nuancer. På paletten er den frisk og saftig med en flot sprødhed, god koncentration og en markant, men velintegreret tanninstruktur. Sammenlignet med mange andre vine fra Fixin virker den ofte mere afrundet og frugtrig i sin ungdom. Årgang 2021 kan allerede nydes for sin livlige frugt og elegante balance, men tanninerne giver samtidig vinen et godt udviklingspotentiale. Den vil typisk vinde yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Pinot Noir-druerne kommer fra to parceller nord for landsbyen Fixey i den nordlige Côte de Nuits. Vinstokkene er mellem 25 og 50 år gamle, og den langsomme modning i dette kølige område bidrager til vinens karakteristiske friskhed og aromatiske præcision. Efter vinifikationen modnes vinen primært på brugte egetræsfade i 12-14 måneder, så fadet understøtter vinens struktur uden at dominere den rene frugt.

Mad & Servering
Vinen er særdeles velegnet til gastronomiske oplevelser og passer godt til and, vildt, kalv, svinekød og retter med svampe eller jordagtige grøntsager. Den kan også ledsage klassiske burgundiske retter som coq au vin. Servér den let afkølet ved ca. 15-16 °C. Et kort ophold i karaffel på 30-60 minutter kan åbne de kølige bæraromaer og blødgøre tanninerne, særligt hvis vinen drikkes ung.

Producent
Domaine Méo-Camuzet blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede af Étienne Camuzet, som samlede flere af de prestigefyldte vinmarker, der stadig udgør ejendommen. Han var blandt andet den sidste private ejer af Château du Clos de Vougeot, og domænets parceller på Clos de Vougeot regnes fortsat blandt markens mest anerkendte. Vinmageren Henri Jayer var med til at sætte høje standarder for produktionen, og siden 1989 har Jean-Nicolas Méo ledet domænet sammen med Christian Faurois. Domaine Méo-Camuzet er i dag anerkendt som en af Bourgognes fremtrædende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.