Côte Rotie Ampodium Rostaing Côte Rotie - Magnum 1,5L, 2021

René Rostaing Syrah 2021 fra Côte-Rôtie forener dybde, finesse og klassisk Rhône-karakter fra skifer, granit og kølig nordlig varme.

Om vinen
René Rostaing arbejder i Côte-Rôtie med stejle marker, hvor Syrah får meget lidt hjælp og masser af karakter fra skifer og granit. Det er en jordbund, der giver både struktur og en tydelig mineralsk kant, og netop derfor føles vinene ofte så præcise. Producenten er kendt for en stil, hvor moden frugt aldrig bliver tung, og hvor bæredygtig dyrkning er en naturlig del af arbejdet i marken. 2021 er en årgang, hvor friskhed og balance spiller en stor rolle i Rhône, og det klæder Syrah godt. Druerne høstes typisk manuelt i Côte-Rôtie, fordi terrænet er så stejlt, og den slags sortering i marken er vigtig for kvaliteten. Efter gæring lagres vinen i 18 måneder på franske barriques, overvejende ældre fade, så egetræet ikke overdøver frugten, men i stedet runder tanninerne af og giver plads til vinens eget udtryk.

Smagsprofil
René Rostaing Syrah 2021 fra Côte-Rôtie dufter og smager med det samme af mørk frugt, violet, sort peber og røg. I glasset får du en vin, der ligger mellem medium og fyldig, med silkebløde tanniner og en rolig, kontrolleret kraft, som gør den meget nem at følge fra første mundfuld til sidste. 2021 giver en mere spændstig og frisk profil end de varmeste årgange, så den mørke frugt får løft af mineralitet, krydderi og et strejf af oliven og røget kød. Det er Syrah fra Rhône, når den er mest præcis og mindst demonstrativ. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Til René Rostaing Syrah 2021 fra Côte-Rôtie vil jeg gå efter retter med dybde og salt, gerne noget der kan tage imod vinens peber, røg og mørke frugt. Klassisk i Rhône er lam med timian, braiseret oksekød eller vildt som rådyr eller hjort, og det sidder lige i skabet her. Du kan også gå den mere enkle vej med en god pølse, culotte eller andelår, hvis du vil have noget, der matcher vinens saft og struktur uden at stjæle fokus. På et dansk bord er den oplagt til langtidsstegt oksesteg med svampe og kartofler, eller til vildt med tyttebær og en cremet sauce. Den fungerer også rigtig godt til en klassisk platte med charkuterier, hvor især spegepølse, lufttørret skinke og faste, modne oste får vinens syre og tannin til at klikke på plads. Server den gerne til en middag, hvor både kød og sauce har lidt alvor over sig.

Producent
René Rostaing er et af de helt centrale navne i Côte-Rôtie. Han har i mange år været kendt for en kompromisløs tilgang til Syrah, hvor markarbejde, selektion og balance vejer tungere end ekstraktion og nye fade. Det er en stil, der passer godt til Rhône, men især til de stejle, skifferholdige skråninger i Côte-Rôtie, hvor druen kan vise både parfume, mørk frugt og en næsten røgfyldt mineralitet. Rostaing er også et navn, der forbindes med den moderne forståelse af Côte-Rôtie som et område, der kan levere stor finesse uden at miste dybde. Han har arbejdet med terroir som omdrejningspunkt og er især respekteret for at lade de enkelte marker tale tydeligt. I dag er arbejdet videreført i tæt kontakt med familien, og sønnen Pierre Rostaing er en del af det producerende hold, hvilket har været med til at fastholde den samme stramme linje i vinene. Det er ikke en producent, der jagter effekter. Pointen er altid at få Rhône og Syrah til at smage som sig selv, og i Côte-Rôtie betyder det ofte en vin med violet duft, sort peber, mørk frugt og en fast, mineralsk rygrad.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.