Côte Rotie La Giroflarie Jasmin Côte Rotie, 2023

Domaine Jasmin Côte-Rôtie Syrah 2023 forener mørk frugt, viol og krydderi i en elegant Rhône-klassiker med dybde fra skifer og granit.

Om vinen
Domaine Jasmin arbejder i Côte-Rôtie, hvor skråningerne med skifer og granit giver små udbytter og druer med stor koncentration. Her er Syrah den bærende drue, og Viognier bruges traditionelt som et lille aromatisk løft i blendet. Det er netop den type parceller, hvor man mærker, at stedet betyder alt, og hvor vinene ofte viser både friskhed og seriøs struktur. I kælderen handler det typisk om nænsom håndtering for at bevare den florale side i Syrah og den fine krydderi fra Côte-Rôtie. Domaine Jasmin arbejder med lagring på brugte franske fade i 18 til 24 måneder, hvilket runder tanninerne af uden at tage fokus fra frugten. 2023 er en ung årgang, så balancen mellem mørk frugt, røg og syre vil sandsynligvis udvikle sig videre med tid i flasken.

Smagsprofil
I glasset får du en Côte-Rôtie 2023 med mørk, tæt frugt, men også den løftede duft, som gør området så særligt. Syrah giver bær, peber og struktur, mens Viognier bidrager med lidt blomster og et mere åbent aromatisk anslag. Smagen er saftig og fast på samme tid, med tanniner der ligger fint og præcist, og en afslutning hvor røg, oliven og krydderi bliver hængende. Det er en vin, der allerede kan give glæde nu, men som især viser sit potentiale fra 2026 og frem. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, vildt og modne oste, hvor vinens struktur kan arbejde sammen med smagen i maden. Prøv den til en klassisk fransk ret som lammeskank med rosmarin, eller til andebryst med svampe og sauce på rødvin. På et dansk bord passer Domaine Jasmin Côte-Rôtie 2023 også virkelig godt til hjort med bagte rodfrugter, stegt due eller en kraftig gryde med oksekød og timian. Til ost er den bedst med noget lagret og fast, for eksempel Comté eller en moden danbo.

Producent
Domaine Jasmin er en familieejendom i Côte-Rôtie, hvor fokus ligger på de stejle marker og den præcise fortolkning af Syrah fra nordlige Rhône. Producenten forbindes især med en traditionel stil, hvor frugt, florale nuancer og krydderi får lov at stå tydeligt, uden at fadet tager overhånd. Det er en tilgang, der passer godt til appellationen, fordi Côte-Rôtie netop kræver balance mellem kraft og finesse. Domaine Jasmin arbejder på skråninger med skifer og granit, og det er med til at give vinene deres karakteristiske spændstighed og saltede, mineralske kant. I området er navnet Jasmin velkendt blandt vinfolk, og familien har været en del af den klassiske fortælling om Côte-Rôtie i mange år. Det er vine, der ikke prøver at imponere med effekt, men med præcision og en tydelig fornemmelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.