Côte Rotie La Landonne Rostaing Côte Rotie - Magnum 1,5L, 1991

René Rostaing Côte-Rôtie 1991 Syrah fra Rhône er en moden, rank og dyb vin med sort peber, røg og viol, skabt i skifer og jernrig ler.

Om vinen
René Rostaing Côte-Rôtie 1991 kommer fra nogle af de klassiske skråninger i Côte-Rôtie, hvor Syrah trives på skifer og jernrig ler. Jordbunden giver naturlig spænding i vinene, og de stejle marker i Rhône betyder som regel små udbytter og meget koncentration. Det er en stil, der sjældent handler om volumen, men mere om præcision, aroma og et fast greb i strukturen. Hos René Rostaing har man længe været kendt for at arbejde med stor respekt for markernes karakter, og det mærkes tydeligt i vine som denne 1991’er. Vinificeringen følger typisk den klassiske Rhône-logik for Côte-Rôtie: Syrah høstes selektivt, gæres med fokus på at bevare intensitet og lagres derefter på fransk fad, her omkring 18-24 måneder. Fadlagringen er med til at runde tanninerne af og give vinens krydrede, let røgede profil plads til at folde sig ud. I en vin fra 1991 er det især interessant, hvordan frugten, de jordede toner og den modne tekstur arbejder sammen. Her får man ikke bare alder, men også den særlige dybde, som Côte-Rôtie kan levere, når Syrah er lavet med sikker hånd og tålmodighed.

Smagsprofil
I glasset står René Rostaing Côte-Rôtie 1991 Syrah med moden, mørk farve og de første tegn på udvikling i kanten. Du får sort peber, røg, læder, viol og trøffel, men også en mere afdæmpet kerne af mørk frugt og tørrede urter. Teksturen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er stadig til stede, bare integreret og modne. Det er en vin, der taler lavmælt, men meget klart, og 1991’eren viser, hvorfor Côte-Rôtie kan blive så kompleks med alder. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Her vil jeg gå efter retter med dybde og smag. Klassisk fra Rhône er lam med rosmarin, braiseret oksekæbe eller vildt med svampe, og det er et oplagt match til Syrah fra Côte-Rôtie 1991. Den modne, krydrede stil går også rigtig godt til dansk mad som helstegt and med svesker og rødkål, eller en kraftig gryderet med okse og svampe. Har du ostebordet fremme, så vælg gerne lagrede oste med kant, for eksempel comté eller en vellagret fast ost, og gerne lidt lufttørret skinke ved siden af. Den slags salt, umami og fedme tager vinen flot imod.

Producent
René Rostaing er en af de navne, man ofte forbinder med seriøs Côte-Rôtie. Han hører hjemme i Ampuis, hjertet af appellationen, og hans arbejde har været med til at forme den mere præcise og markerede stil, som mange i dag forbinder med topvinene fra området. Rostaing bygger på en stærk forståelse af de enkelte parceller og på en ret kompromisløs tilgang til Syrah i Rhône, hvor balance og terroir står foran det prangende. Hans vine er kendt for at være strukturerede, aromatiske og ofte meget lagringsdygtige, og det gælder også for denne 1991’er. I Côte-Rôtie er det svært at tale om området uden at nævne Guigal-familien, som har været med til at løfte appellationens ry internationalt, og det samme miljø har været med til at definere standarden for, hvad Syrah fra Rhône kan være. René Rostaing arbejder i den tradition, men med sit eget udtryk, hvor markernes identitet får lov at stå tydeligt. Schist og jernrig ler er en vigtig del af forklaringen på vinens faste struktur og krydrede dybde, men det er vinmagerens rolige hånd, der binder det hele sammen. Resultatet er vine, der ikke søger den hurtige effekt, men som belønner tålmodighed, og en Côte-Rôtie 1991 som denne er et godt eksempel på netop det.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.