Côte Rotie Olea Jasmin Côte Rotie, 2022

Jasmin Syrah i Côte-Rôtie 2022 er en præcis og dyb Rhône-rødvin, hvor skifer, granit og klassisk syrah giver både parfume og nerve.

Om vinen
Jasmin arbejder i Côte-Rôtie med stejle marker på skifer og granit, hvor Syrah trives bedst, når rødderne må søge dybt. Det er en appellation, hvor lave udbytter og omhyggeligt markarbejde betyder meget, fordi druernes modenhed og balance hurtigt afslører sig i glasset. Violen, den mørke frugt og den stenede friskhed er typiske tegn på området, og Viognier bruges ofte i små mængder sammen med Syrah for at løfte aromaen og give lidt mere parfume. I kælderen handler det normalt om skånsom vinifikation, så frugten og den salte mineralitet får lov at stå tydeligt. Denne Côte-Rôtie 2022 er lagret 18-24 måneder på franske fade, hvilket giver struktur og en diskret krydret tone uden at tage fokus fra druernes karakter. Syrah og Viognier er en klassisk kombination i Côte-Rôtie, og i en årgang som 2022 får man ofte en vin, der allerede er meget tiltalende, men som også har nok ryggrad til at udvikle sig flot med tid.

Smagsprofil
Jasmin Côte-Rôtie 2022 møder dig med en tæt, mørk frugt og en tydelig duft af viol, sort peber og røg. I munden er den fyldig, men ikke tung, og tanninerne føles fine og silkede, så Syrah-druens struktur bliver ved med at være stram og elegant på samme tid. Der kommer også noget sort oliven, peber og saftig hindbærfrugt, som giver vinen liv og gør den meget mere end bare kraft. Eftersmagen er lang og stenrig, og det er netop her, at årgang 2022 viser sin balance i Côte-Rôtie. Drikkevindue: 2026 til 2036

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med stegeskorpe, dybde og lidt fedme. Prøv den til oksemørbrad, braiseret lam eller vildt som rådyr og hjort, gerne med svampe, timian og en sauce med lidt reduceret kraft. Den er også oplagt til klassiske retter fra Rhône, for eksempel andelår confit eller en simreret med mørkt kød, oliven og urter. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til andesteg med svesker og rødkål, eller til en vintersteg med svampe og kartoffelmos. Skal det være mere enkelt, så sæt Jasmin Côte-Rôtie 2022 til en god tallerken med modne oste og charcuteri, for eksempel hård ost, spegepølse og godt brød. Den salte, pebrede stil gør også vinen stærk til vildtpålæg og stegt svinebryst med sprød svær.

Producent
Jasmin er et navn, man forbinder med Côte-Rôtie, og især med den klassiske, lidt seriøse side af appellationen. Familien Jasmin har arbejdet i området i generationer, og navnet er tæt knyttet til vinmarker på de stejle skråninger, hvor skifer og granit giver Syrah sin særlige spænding. Det er ikke en producent, der jagter effekter. Fokus ligger på modne druer, præcis håndtering i marken og vin med renhed, parfume og en tydelig fornemmelse af sted. Côte-Rôtie er en lille og historisk vigtig del af Nordrhône, og her er Syrah den helt centrale drue, ofte med en smule Viognier i de bedste vine for at give aromatisk løft. Jasmin er en af de producenter, der har været med til at definere, hvor elegant og detaljeret en Côte-Rôtie kan være. Stilen er mere fokuseret end bred, og det passer godt til et område, hvor klimaet, hældningen og den stenede jord hele tiden trækker vinen i retning af friskhed og præcision. I 2022 får man derfor en vin, som både er tydelig i sit udtryk nu og bygget til at udvikle mere kompleksitet over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.