Cotes De Nuits-Villages "les Vignottes" Domaine Confuron Jean-Jacques, 2023

Domaine Confuron Jean-Jacques Pinot Noir 2023 fra Côtes de Nuits-Villages giver burgundisk friskhed, finesse og jordnær charme fra kalk og ler.

Om vinen
I Côtes de Nuits-Villages arbejder Domaine Confuron Jean-Jacques med Pinot Noir på klassisk burgundisk vis, hvor kalk og ler giver både spændstighed og lidt ekstra dybde. Marken og årets vejrlig betyder meget her, og 2023 ser ud til at have givet en vin med ren frugt og fin struktur snarere end overmoden tyngde. Det er den slags Burgund, hvor balance ofte er vigtigere end volumen. Høsten sker typisk med fokus på moden, sund frugt, og i en vin som denne er det normalt at arbejde med skånsom vinifikation for at bevare Pinot Noir's røde bær og florale udtryk. Efter gæringen har vinen fået 12 måneder i franske fade, mest brugte, så fadet støtter uden at tage over. Det giver plads til den rene frugt, mens lidt krydderi og en diskret jordtone får lov at folde sig ud. 2023 fremstår derfor som en klassisk, ligefrem burgundisk rødvin med friskhed og ro i udtrykket.

Smagsprofil
Domaine Confuron Jean-Jacques Pinot Noir 2023 åbner med lyse kirsebær, hindbær og en violet tone, som hurtigt glider over i en let jordet note af svampe og tørrede krydderier. I munden er den mediumfyldig, men aldrig tung, og den fine syre holder frugten stram og levende. Tanninerne er silkebløde, så du får mere præcision end kraft, og afslutningen bliver ren, saftig og meget burgundisk. Det er en vin, der allerede er charmerende nu, men som også gerne må få lidt tid i flasken, så 2023 kan samle sig helt. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Her er det oplagt at tænke i retter, hvor Pinot Noir kan arbejde med både saft og finesse. Prøv klassisk coq au vin, andebryst med rødbeder eller kalvefilet med svampe, og du vil se, hvor godt Côtes de Nuits-Villages 2023 kan spejle både det salte, det fede og det jordede. Til den danske bordside er den også stærk til andesteg med svesker og æbler, svinekæber med kartoffelmos eller en tallerken med modne oste og god charcuterie. Den røde frugt og den friske syre gør, at vinen ikke drukner i maden, men holder måltidet samlet fra første sip til sidste bid.

Producent
Domaine Confuron Jean-Jacques er en klassisk familieejendom i Burgund, og navnet Confuron er tæt knyttet til nogle af de mest seriøse adresser i Côte de Nuits. Familien har rødder i Vosne-Romanée, og stilen er kendt for at være præcis, afdæmpet og tro mod Pinot Noir og stedet snarere end mod effektsøgende vinmageri. Det er vine, der ofte viser sig lidt forsigtigt i ungdommen, men som vinder meget ved at få lov at udvikle sig i flasken. Jean-Jacques Confuron har været den centrale figur på ejendommen, og i den nyere generation er det især hans søn Bertrand Confuron, der er et vigtigt navn at kende. Familien arbejder traditionelt og med stor respekt for parcellerne, og man mærker ofte en klar fornemmelse for struktur, friskhed og en diskret, men tydelig brug af fad. I Bourgogne er det netop den slags tilgang, der kan få en Pinot Noir som denne til at føles både rank og levende. 2023 fra Côtes de Nuits-Villages passer godt ind i den profil, fordi den lægger vægt på renhed, balance og en stil, der taler mere om vinmark end om teknik.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.