Coutier Cuvée Tradition Grand Cru Coutier

Coutier Champagne Pinot Noir Chardonnay fra Ambonnay har frisk dybde, kalket nerve og en cremet stil med fin balance fra den kølige Champagne-klima.

Om vinen
Ambonnay er en af de landsbyer i Champagne, hvor kalk og kridt virkelig sætter aftryk i vinen. Her arbejder Coutier med Pinot Noir og Chardonnay fra et område, der er kendt for modne, men stadig stramme og levende vine. Den type jord holder godt på vandet og giver ofte en tydelig mineralitet og en lidt mere fast rygrad i glasset. I en region som Champagne er det netop balancen mellem fylde og præcision, der gør forskellen. Denne vin er lagret på gærrester i minimum 24 måneder i ståltank før dégorgement, og det giver en ren og fokuseret profil, hvor frugten stadig står klart. Den lange kontakt med lies bidrager også med den cremede tekstur og de brødede nuancer, som du mærker i næsen og i munden. Dosagen ligger på 9 g/L, så stilen lander i et klassisk spænd mellem friskhed og rundhed. Det er Champagne, hvor Pinot Noir og Chardonnay får lov at vise både frugt, struktur og et diskret lag af toast.

Smagsprofil
I glasset er Coutier Champagne Pinot Noir Chardonnay fra Ambonnay lysgylden med fine, vedvarende bobler. Du får først moden æblefrugt og hvid kirsebær, derefter brioche, lidt creme og et strejf af bagte krydderier. Smagen er cremet, men ikke tung, og den kalkede syre fra Champagne holder vinen stram og levende hele vejen ud i afslutningen. I 2024 viser den allerede fint sammenhold, og den kan sagtens udvikle sig roligt de næste par år, så 2024 og 2028 er et naturligt vindue for at nyde den. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Det her er oplagt som aperitif, men den har også nok struktur til mad. Prøv den til østers, kammuslinger eller en enkel fiskeret med smør og citron, hvor Champagne og Ambonnay-distriktets kalkede friskhed får lov at arbejde med retten. Den fungerer også godt til charcuteri, især pâté, skinke eller en let terrine, fordi Pinot Noir og Chardonnay giver både frugt og fasthed. På et dansk bord vil jeg gå efter smørstegt pighvar med nye kartofler og urter, eller en mild, cremet gedeost med godt brød. Den tørre, men ikke knastørre stil med 9 g/L gør vinen fleksibel ved bordet, også når maden har lidt fedme.

Producent
Coutier er et familiehus i Ambonnay, og det mærkes i vinene. Her arbejder man i en stil, der står tæt på landsbyen og dens jordbund, især kridt og kalk, som er med til at give Champagnes karakteristiske spændstighed. Ambonnay er særligt kendt for Pinot Noir, men Coutier bruger også Chardonnay til at give lift og præcision, og det samspil er en stor del af husets stil. Man finder ofte en vin, der er moden og generøs i frugten, men stadig stram nok til at føles som Champagne og ikke bare mousserende vin. Det er den klassiske familiesammenhæng, hvor den lokale identitet vejer tungere end store armbevægelser. Coutier forbindes især med Ambonnays mere seriøse side, hvor frugten er klar, og teksturen ofte er lidt rundere end i de mest stramt mineralske vine fra området. Den her vin viser netop den balance, og det er også derfor, både Pinot Noir og Chardonnay får et tydeligt udtryk uden at miste Champagne-fornemmelsen. Når en producent arbejder konsekvent med den samme landsby og dens jord, kan man ofte smage det ret præcist i glasset, og det er en af styrkerne ved Coutier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.