Crescendo 2019, Sangiovese

Crescendo 2019 er en seriøs, karakterfuld Sangiovese fra hjertet af Toscana – skabt til dig, der elsker intensitet, finesse og klassisk italiensk elegance. Vinen er lavet på 100% Sangiovese og har lagret på franske egetræsfade, hvilket giver dybde, kompleksitet og en uimodståelig balance mellem frugt og krydderi. MonteRosola arbejder kompromisløst med kvaliteten, og Crescendo er et af deres flagskibe – en moderne toscaner med respekt for traditionen.

Smagsprofil
I glasset står Crescendo 2019 i en dyb, rubinrød farve med let granatrøde nuancer i kanten, som afslører vinens koncentration og lagringspotentiale. Næsen er kompleks og vedvarende med tydelige kirsebær og mørke bær, understøttet af tørrede urter, vanilje, krydderier, sort te, ristede mandler og et fint touch af tobak og læder. Noter af skovbund og svampe dukker op, når vinen får lidt luft, hvilket giver en elegant, jordet dybde. På ganen er Crescendo medium til fyldig med flot struktur, modne, men faste tanniner og en intens, saftig frugt. Smagen byder på røde kirsebær, brombær og solmodne mørke frugter, der spiller sammen med let bitre mandeltoner, tørrede frugter, varme krydderier og en diskret røget nuance fra fadet. Frugten er mørk og udviklet uden at miste friskheden, og eftersmagen er lang, tør og præget af krydret saftighed og elegant bitterhed. Selvom alkoholen er høj for Sangiovese, er den forbavsende velintegreret og giver varme og fylde uden at virke tung. Vinen kan nydes nu med lidt luft, men har et flot lagringspotentiale på mindst 8–12 år fra høståret, hvor tanninerne vil blive endnu mere silkebløde, og de tertiære noter vil folde sig yderligere ud.

Vinifikation
Crescendo kommer fra MonteRosolas vinmarker i Toscana, hvor den varme, solrige klima kombineres med kalkholdige, stenede jorde, der giver Sangiovese-druen sin karakteristiske nerve, syre og aromatiske dybde. Alle druer høstes i hånden, som det er tradition hos MonteRosola, og gennemgår en streng sortering både i marken og på sorteringsbordet, så kun de bedst modnede klaser bruges. Efter sortering føres druerne ved hjælp af tyngdekraft – uden pumpning – ned i betonkar, hvor de gennemgår en cirka tre ugers alkoholisk gæring og maceration for at ekstrahere farve, tannin og aroma på en kontrolleret måde. Denne skånsomme metode er med til at give de runde, modne tanniner og vinens tydelige struktur. Efterfølgende gennemfører vinen malolaktisk gæring, inden den lagres i cirka 15 måneder på franske egetræsfade, som tilfører kompleksitet, krydderi og tekstur uden at overdøve Sangiovesefrugten.

Mad & Servering
Crescendo 2019 er en fremragende madvin, der nærmest beder om klassisk italiensk køkken. Tænk langsomt simrede ragùer, ossobuco, lammeskank, grillede bøffer, vildt, svampebaserede retter, toskansk pølse og modne faste oste som pecorino, parmesan eller lagret comté. Den fungerer også rigtig godt til sommerens grillbord med grillet kød, rosmarinmarineret lam, helstegt kylling og grøntsager med let røgpræg – ikke uden grund fremhæves den som et topvalg til barbecue. Servér den ved ca. 16–18 °C. Unge flasker har godt af at blive omhældt eller dekanteret 1–2 timer før servering, så aromaerne kan åbne sig, og tanninerne bliver endnu mere harmoniske.

Producent
MonteRosola er et kvalitetsfokuseret vinhus beliggende i Toscana, som de senere år har markeret sig som en af de mere spændende producenter i området, særligt på Sangiovese. Vinhuset arbejder efter et håndværksmæssigt, detaljeret princip, hvor lave udbytter, håndhøst, streng sortering og skånsom vinifikation er i centrum. Filosofien er at skabe vine med tydelig terroirkarakter, stor koncentration og lagringsdygtighed, men altid med balance og elegance. MonteRosola har opnået flotte internationale anmeldelser, og netop Crescendo er blevet fremhævet af toneangivende kritikere og internationale medier – blandt andet med høje ratings samt omtale som en af de bedste italienske rødvine til grill og sommermad. Det understreger husets position som en producent, der forener moderne præcision med klassisk toscansk sjæl.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.