Croix De Ducru Beaucaillou 2nd Vin De Ducru Beaucailou Saint-Julien, 2021

Croix De Ducru Beaucaillou 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien giver klassisk Bordeaux-fylde med friskhed, dybde og fin graveljord.

Om vinen
Croix De Ducru Beaucaillou 2021 kommer fra Saint-Julien i Bordeaux, hvor de dybe grusjorde giver god dræning og hjælper vinstokkene til at søge dybt efter vand og næring. Det er en klassisk Cabernet Sauvignon og Merlot-dominant vin, og netop den blanding passer godt til områdets varme, men også til den kølige luft fra Gironde. I en god Saint-Julien er balance ofte vigtigere end ren kraft, og det mærkes her i den faste struktur og den friske profil.2021 var et år, hvor præcision og sortering i marken betød meget, og det kan ofte ses i den rene frugt og mere stramme stil. Vinen er lagret 12 til 15 måneder på franske barriques, delvist nye, hvilket typisk giver ekstra dybde uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon giver rygrad, cassis og tannin, mens Merlot runder helheden af med blødere frugt og lidt mere midte i smagen. Det er en vin, der er lavet til at udvikle sig roligt i flasken, ikke til at råbe højt fra start.

Smagsprofil
I glasset står Croix De Ducru Beaucaillou 2021 med mørk, tæt frugt og en meget klassisk Bordeaux-nerve. Du får solbær, mørk blomme og violet, men også de mere tørre nuancer af cedertræ og tobak, som gør Saint-Julien så genkendelig. Smagen er medium til fyldig, med fine tanniner og en frisk syre, der holder vinen rank og giver længde. 2021-årgangen lægger mere vægt på balance og præcision end på ren volumen, og det klæder denne stil rigtig godt. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Hvis du vil have den til mad, så tænk klassisk Bordeaux ved bordet. En rosastegt entrecôte med kartofler, svampe og en enkel rødvinssauce er et oplagt match, fordi Cabernet Sauvignon og Merlot får lov at arbejde med både kød, fedme og umami. Den er også god til lam, især hvis det serveres med timian, rosmarin eller en grillet grøntsagsside, og til andebryst med bær eller en let syrlig sauce. På den danske side fungerer den fint til langtidsstegt okse, vildt med svampe eller en tallerken med modne oste og lidt charcuteri. Især retter med stegeskorpe, svampe og mild sødme i tilbehøret får vinens frugt og cederpræg til at stå klart.

Producent
Croix De Ducru Beaucaillou er anden vin fra det velkendte slot Ducru-Beaucaillou i Saint-Julien, et navn der i mange år har været knyttet til klassisk, præcist Bordeaux-håndværk. Slottet ligger på nogle af områdets bedste grusjorde, og det er netop den jordbund, som har gjort Saint-Julien berømt for vine med både struktur og elegance. Historisk er ejendommen tæt forbundet med Bruno Borie, som har været med til at føre stilen videre med fokus på kvalitet i mark og kælder. Hans tilgang er ikke at overgøre noget, men at få Cabernet Sauvignon og Merlot til at vise deres sted tydeligt, og det mærkes også i denne vin. Croix De Ducru Beaucaillou fungerer som en mere umiddelbar fortolkning af husets stil, men den bærer stadig den samme præcise, grusjordede signatur fra Bordeaux og Saint-Julien. 2021 viser, at producenten også i en mere kølig årgang kan lave en vin med ro, friskhed og et sikkert greb om tanninerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.