Croix De Ducru Beaucaillou 2nd Vin De Ducru Beaucailou Saint-Julien, 2022

Croix De Ducru Beaucaillou 2022 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien er klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og den gravede, elegante stil.

Om vinen
Croix De Ducru Beaucaillou 2022 kommer fra Saint-Julien i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot trives på dyb grusjord blandet med ler. Det er den slags terroir, der giver vinstokke med god dræning, men også nok vandreserve til at holde balancen i varme år som 2022. I Bordeaux ser man ofte fokus på lave udbytter og grundig markpleje, og det er netop den stil, man forbinder med en producent som Ducru Beaucaillou-familien, hvor vinene skal være præcise, ikke tunge. Vinificeringen er klassisk for området med gæring på tank og efterfølgende modning i franske barriques. Her har vinen ligget 12 til 14 måneder i fad, hvor cirka 30% nye fade har bidraget med struktur og diskret krydderi uden at overdøve frugten. Kombinationen af Cabernet Sauvignon og Merlot er tydelig i stilen, hvor Cabernet giver rygrad og mørk frugt, mens Merlot runder kanterne af. 2022 er en årgang, der ofte giver modne tanniner og koncentration, men i Saint-Julien holder man som regel friskheden intakt.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb rubinrød vin, der allerede viser, hvorfor Saint-Julien er så elsket for sin balance. Næsen går direkte i sorte ribs, blomme og viol, mens cedar og et strejf af tobak giver klassisk Bordeaux-karakter. Smagen er mellemfyldig til fyldig, med silkebløde tanniner og en kerne af mørk frugt, som bliver løftet af en frisk, rank afslutning. Det er en vin, der gerne vil have luft, men som også allerede i 2022 viser en god form for disciplin og præcision. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Croix De Ducru Beaucaillou 2022 er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller lammeskank, især hvis kødet får selskab af svampe, pebersauce eller en klassisk jus. Den fungerer også godt til vildt, for eksempel rådyr med selleri og bagte rodfrugter, hvor vinens mørke frugt og faste struktur kan stå imod retten. Vil du holde det mere regionalt, så gå efter en entrecôte med pommes sarladaises eller confit de canard, som passer perfekt til Bordeaux og til vinens modne Cabernet Sauvignon og Merlot. På et dansk bord er den stærk til langtidsbraiseret oksesteg, svampepie eller modne oste, og den klarer også charcuteri, hvis du vil servere den lidt mere uformelt.

Producent
Croix De Ducru Beaucaillou er en vin fra det historiske Saint-Julien-område i Bordeaux og er tæt knyttet til det berømte Château Ducru-Beaucaillou. Navnet peger på samme domaine og samme seriøse tilgang til Cabernet Sauvignon-drevne vine, men i en mere tilgængelig stil end slottets store vin. Her er det især den klassiske Médoc-tankegang, der gælder, med fokus på grusjord, præcision i marken og en vinificering, der skal fremhæve friskhed, struktur og klar frugt. Saint-Julien er ikke en appellation for store armbevægelser, men for sikker håndværksmæssig kvalitet, og det mærkes i vinens disciplin. Bag navnet står den historiske Ducru Beaucaillou-tradition, som i mange år har været forbundet med Bruno Borie, der er ejer og drivende figur på Château Ducru-Beaucaillou. Hans navn er værd at kende, fordi det repræsenterer den stil, mange forbinder med huset, nemlig stram selektion, høj præcision og en tydelig respekt for klassisk Bordeaux. På den måde ligger Croix De Ducru Beaucaillou tæt på husets identitet, men i en form, der stadig viser sin egen rolle i porteføljen. Det er en vin fra Bordeaux, som ikke forsøger at imponere med effekt, men med balance, struktur og et meget rent udtryk for Saint-Julien og årgangen 2022.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.