Croix De Gay° Pomerol, 2022

Croix De Gay 2022 Merlot fra Pomerol i Bordeaux er fyldig, silkeblød og klassisk, med mørk frugt, trøffel og den særlige lerede dybde.

Om vinen
Croix De Gay ligger i Pomerol på Bordeaux’ højre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i jord med både ler og grus. Det er en lille, seriøs appellation, hvor man ofte arbejder med lave udbytter for at få mere koncentration og bedre balance i druerne. Her handler det sjældent om at presse frugten hårdt, men om at lade marken give en ren og præcis profil. I kælderen er stilen typisk klassisk Bordeaux med gæring på tank og efterfølgende modning på franske fade, her med 12-18 måneder og delvis nyt fad. Den slags vinifikation giver ekstra struktur og krydderi uden at tage fat i frugten. 2022 er en varm og moden årgang i Bordeaux, så man får ofte en mere generøs og åben stil, men hos Pomerol kan der stadig være god friskhed og fint greb i tanninerne.

Smagsprofil
I glasset står Croix De Gay 2022 dyb rubinrød, og du mødes af modne blommer, sorte kirsebær og et floralt strejf af viol. Bag frugten ligger trøffel, kakao og en let krydret tone, som giver vinen mere dybde end bare ren mørk frugt. Merlot’en står for den runde, velouragtige tekstur, mens Cabernet Franc bidrager med lidt rygrad og et mere løftet aromatisk udtryk. Det er en Pomerol i den modne, klassiske ende, og 2022 giver både koncentration og en lang, varm afslutning. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Server Croix De Gay 2022 til oksemørbrad, andebryst eller en god simreret med svampe, hvor vinens bløde tanniner og mørke frugt får noget at arbejde med. Den er også oplagt til vildt, især rådyr eller due, hvor trøffeltonen og den spiselige struktur passer rigtig godt ind. Til den klassiske side af Bordeaux kan du tænke lam med urter eller en entrecôte med stegeskorpe og kartofler. På dansk bord fungerer den fint til langtidsbraiseret oksekød, svampegryde eller modne faste oste, gerne med lidt dybde og salt.

Producent
Croix De Gay er et navn, man ofte møder i Pomerol, hvor fokus ligger på små parceller, moden frugt og en stil, der skal være tæt knyttet til stedet. Pomerol har ikke klassificeringer som de store venstre bred-vine, men området har i stedet fået sit ry gennem producenter, der arbejder seriøst med deres marker og lader Merlot dominere med støtte fra Cabernet Franc. Det er netop den type vin, hvor jordbund, modenhed og præcis kælderhåndtering betyder meget for helheden. Området omkring Bordeaux’ højre bred er kendt for sin kombination af ler og grus, og det giver ofte vine med både fylde og elegance. Hos Croix De Gay er det typisk den mørke, tætte frugt og den lidt jordede dybde, der definerer stilen, især i en årgang som 2022. Hvis man taler bredere om Pomerol, er det navne som Établissements Moueix, Christian Moueix og Jean-Pierre Moueix, der ofte forbindes med områdets moderne kvalitetstænkning og forståelse for Merlot i Bordeaux. Det er et område, hvor man sjældent jagter det højlydte, men i stedet bygger vine med balance, tekstur og længde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.