CWG AA Family Wines L.D.R. Shiraz 2011

CWG AA Family Wines L.D.R. Shiraz 2011 er en karakterfuld sydafrikansk rødvin fra Swartland, skabt med druer fra gamle Shiraz-vinstokke. L.D.R. står for “Lower Dorperivier” og henviser til den særlige parcel, som giver vinen et tydeligt stedpræg med intens frugt, mineralitet og krydret kompleksitet. Vinen er en del af CWG-regi, hvor terroirdrevne vine fra Sydafrikas førende producenter fremhæves.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt og intenst rød. Duften er kompleks og nuanceret med modne brombær, sorte oliven og violer, ledsaget af noter af knust granit, hvid peber og tørret fynbos – det karakteristiske sydafrikanske buskads. På ganen er vinen fyldig, men samtidig løftet af frisk syre og en markant mineralsk nerve. De mørke frugter suppleres af krydderier, faste tanniner og en let saltet mineralitet, som giver et råt, men sofistikeret udtryk. Eftersmagen er lang og vedholdende. Takket være den naturlige syre og strukturen har vinen et flot lagringspotentiale og kan udvikle større kompleksitet over mange år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Shiraz fra gamle vinstokke på Lower Dorperivier-parcellen i Swartland, hvor det varme, tørre klima og de mineralrige jorde bidrager til koncentration og friskhed. Vinifikationen er minimalistisk og fokuseret på at lade terroiret træde frem; en stor andel hele klaser indgår i gæringen, hvorefter vinen modnes i 18 måneder på gamle, store franske egetræsfade – foudres – som tilfører struktur uden at dominere med fadsmag. Alkoholindholdet er 13,5 %.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til grillet lam eller ged med friske urter, vildt med enebær eller pebersauce samt kraftige simreretter med rødvin og rodfrugter. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især i dens yngre år, så de faste tanniner og de komplekse aromaer får mulighed for at åbne sig.

Producent
Vinen er produceret af DH Wines og er forbundet med Badenhorst Family Wines’ terroirdrevne tilgang i Swartland. Badenhorst-navnet er kendt for vine med stor regional karakter, hvor gamle vinstokke, minimal indgriben og respekt for parcelernes særpræg står centralt. L.D.R. Shiraz repræsenterer denne stil med sin markante mineralitet, naturlige friskhed og tydelige forbindelse til Lower Dorperivier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.