CWG Delaire Graff Estate Banghoek Cabernet Sauvignon 2018

CWG Delaire Graff Estate Banghoek Cabernet Sauvignon 2018 er en eksklusiv sydafrikansk rødvin fra Banghoek-dalen, fremstillet på 100 % Cabernet Sauvignon. Vinen kombinerer moden blå frugt med diskrete kryddertoner fra fransk eg og udmærker sig ved sin koncentration, struktur og elegante tekstur. Den kommer fra en 18 år gammel, virusfri vinmark på Delaire Graff Estate og kan nydes nu eller udvikle sig smukt over det næste årti.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en intens farve. Duften byder på modne blå frugter, nuancer af solbær og mørke bær samt subtile toner af egetræskrydderi. Smagen er rig og koncentreret med faste, pudrede frugttanniner, der giver vinen struktur og længde. Den elegante, teksturerede afslutning balancerer frugtintensiteten og fadets krydrede nuancer. Vinen er allerede flot at drikke, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende 10 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra en 18 år gammel, virusfri Cabernet Sauvignon-mark på Delaire Graff Estate i Banghoek, hvor det sydafrikanske terroir bidrager til vinens koncentration og struktur. Vinifikationen foregår med en kølig og langsom, delvis helbærgæring samt begrænsede punch-downs for at bevare druernes naturlige karakter. Efter fire uger på skindene presses vinen i kurv og modnes på nye 225-liters franske egetræsfade, inden den blev tappet i november 2019.

Mad & Servering
Den intense frugt og faste tanninstruktur gør vinen velegnet til kraftfulde retter som oksefilet, grillstegt entrecôte, lam, vildt eller braiseret oksekød. Den passer også godt til svamperetter og modne, faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, særligt hvis den drikkes ung, så aromaerne åbner sig, og tanninerne bliver mere afrundede.

Producent
Delaire Graff Estate ligger i Banghoek-området nær Stellenbosch og er kendt for at fremstille sofistikerede sydafrikanske vine med fokus på kvalitet og terroir. Vinen er fremstillet af Morné, en respekteret sydafrikansk vinproducent, hvis karriere begyndte i Stellenbosch og senere omfattede erfaring fra blandt andet Frankrig, Tyskland, England og New Zealand. Hans tilgang bygger på minimal indgriben og respekt for druernes naturlige udtryk, hvilket kommer tydeligt til udtryk i denne koncentrerede Cabernet Sauvignon.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.