CWG Graham Beck Blanc de Blancs Chardonnay Barrel Fermented 2014

CWG Graham Beck Blanc de Blancs Chardonnay Barrel Fermented 2014 er en eksklusiv sydafrikansk mousserende vin fremstillet efter Méthode Cap Classique og skabt til Cape Winemakers Guild. Den er lavet udelukkende på Chardonnay og kombinerer mange års flaskelagring med fadfermentering, hvilket giver en sjælden dybde, cremet tekstur og stor kompleksitet. En årgangs-Cap Classique i denne stil repræsenterer noget af det ypperste inden for sydafrikansk mousserende vin.

Smagsprofil
Vinen fremstår gylden i glasset med fine, vedvarende bobler. Næsen er rig og indbydende med modne citrusfrugter, bagte æbler og hvide blomster, efterfulgt af nuancer af brioche, ristede nødder og et diskret strejf af vanilje fra fadfermenteringen. På ganen er den fyldig, cremet og velstruktureret. Den friske syre giver balance til noter af smør, bagværk og moden frugt, mens en elegant mineralitet løfter den lange og vedvarende eftersmag. Efter flere års lagring på gæren har vinen udviklet en imponerende kompleksitet og befinder sig nu i en fremragende drikkemæssig balance. Den kan nydes nu, men vil fortsat kunne udvikle sig på kort til mellemlang sigt ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Graham Becks marker i Robertson i Western Cape, et område med kalkrige jordbundsforhold, der er særligt velegnede til produktion af mousserende vin med friskhed og mineralitet. Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay, og en del af dens karakter kommer fra gæring på fade, som tilfører dybde og tekstur. Efter den første vinifikation har den lagret mindst fem til seks år på gæren i flasken før degorgering. Denne traditionelle metode, Méthode Cap Classique, fremhæver vinens cremede mousse og komplekse autolytiske noter af brioche og ristede nødder. Alkoholindholdet er 12,3 %.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 8-10 °C i et stort glas til mousserende vin, så de modne aromaer får plads til at udfolde sig. Den er velegnet som aperitif, men har tilstrækkelig fylde til at følge et helt måltid. Prøv den til smørstegte kammuslinger, hummer, laks eller pighvar i en cremet sauce samt modne oste som Comté eller lagret Gruyère. Dekantering er normalt ikke nødvendig og kan få moussen til at falme; åbn i stedet flasken forsigtigt og giv vinen lidt tid i glasset.

Producent
Vinen er produceret af DH Wines og knytter sig til Graham Becks arbejde med sydafrikansk mousserende vin fra Western Cape. Graham Beck Blanc de Blancs er skabt til Cape Winemakers Guild, en sammenslutning, der samler fremtrædende sydafrikanske vinmagere og repræsenterer landets ambitioner inden for kvalitetsvin. Kombinationen af Robertson-terroir, Chardonnay, fadfermentering og lang flaskelagring gør denne 2014-årgang til et markant eksempel på regionens potentiale for komplekse mousserende vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.