CWG Warren Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020

CWG Abel 2020 er en eksklusiv rødvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, skabt af vinmager Warren Ellis fra Neil Ellis Wines til den prestigefyldte Cape Winemakers Guild-auktion. Med sin klassiske Bordeaux-inspirerede druesammensætning og begrænsede produktion på blot 60 kasser er vinen et eftertragtet udtryk for sydafrikansk topvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en intens farve. Duften byder på solbær og mørke kirsebær, suppleret af subtile strejf af lakrids. På ganen er den fyldig, koncentreret og præcist struktureret med kalkholdige tanniner, der giver både fasthed og balance samt en lang, vedvarende afslutning. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet med tiden. Den forventes at være særligt interessant fra 2025 til 2035, hvor frugten gradvist vil smelte sammen med mere modne og nuancerede noter.

Vinifikation
Druerne kommer fra samme ejendom i Jonkershoek Valley som frugten til den berømte Jonkershoek Cabernet Sauvignon. Vinen er sammensat i en klassisk venstre-bred-Bordeaux-stil med 45 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet Franc, 15 % Petit Verdot, 10 % Merlot og 5 % Malbec. Årgangen er produceret i meget begrænset mængde: blot 60 kasser, hvoraf 40 blev udbudt på Cape Winemakers Guild-auktionen. Vinen har en alkoholprocent på 14,58 % og en pH-værdi på 3,40.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis grillet eller braiseret oksekød, vildt, lam og krydrede simreretter. Den vil også være et oplagt valg til modne hårde oste. Som ung vin anbefales det at dekantere den i 1-2 timer for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne; ved længere tids lagring kan en mere forsigtig iltning være tilstrækkelig.

Producent
Warren Ellis står bag denne særlige vin fra Neil Ellis Wines, en producent med stærk forankring i Stellenbosch og fokus på vine, der tydeligt afspejler deres voksested. Abel 2020 blev skabt specifikt til Cape Winemakers Guild, en af Sydafrikas mest anerkendte vinorganisationer, hvor vinene fremstilles i begrænsede mængder og sælges gennem den årlige auktion. Kombinationen af det klassiske Bordeaux-udtryk og Jonkershoek Valleys karakter gør vinen til et markant eksempel på regionens ambitiøse kvalitetsniveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.