Dal Forno, Dagromis Barolo 2020

Dagromis Barolo 2020 er en eksklusiv piemontesisk rødvin fra Angelo Gaja, skabt på 100 % Nebbiolo fra vinmarker i både La Morra og Serralunga d’Alba. Vinen forener La Morras elegante frugt og silkebløde finesse med Serralungas markante struktur og tanniner. Navnet Dagromis henviser til familien Gromis, som oprindeligt ejede vinmarken i La Morra, før Gaja købte den i 1995.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften er intens og nuanceret med klassiske Nebbiolo-aromaer af røde og mørke kirsebær, rosenblade, lakrids og tjære, suppleret af undertoner af læder, hvid peber og tørrede urter. På ganen er Dagromis fyldig, koncentreret og harmonisk med lag af mørke kirsebær, krydderier og en raffineret mineralitet. Den lange, aristokratiske afslutning præges af vedvarende friskhed samt modne, men stadig tydelige tanniner. Årgang 2020 er kendt for sin harmoni og mere umiddelbare frugt, men vinen har samtidig et betydeligt lagringspotentiale på 20 år eller mere under gode forhold.

Vinifikation
Vinen er sammensat af Nebbiolo fra to markante Barolo-områder: La Morra, der bidrager med elegance og blødere frugt, samt Serralunga d’Alba, som tilfører struktur, dybde og faste tanniner. Efter vinifikationen modnes vinen i 12 måneder på små barriques og derefter 12 måneder på store, traditionelle egetræsfade. Den endelige alkoholstyrke er 14 %. Oplysninger om høstmetoden er ikke specificeret.

Mad & Servering
Server Dagromis Barolo ved cirka 16–18 °C til kraftfulde retter som braiseret oksekød, vildt, svamperetter og retter med friskrevet trøffel. Vinen passer også fremragende til lagrede hårde oste. Den kan drikkes nu, men bør dekanteres 1–2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne. Ved længere lagring vil yderligere kompleksitet og udviklede tertiære noter komme frem.

Producent
Dagromis er knyttet til Angelo Gaja, en af Piemontes mest indflydelsesrige vinproducenter og en central ambassadør for Barolo internationalt. Vinen har sit navn fra familien Gromis, der oprindeligt ejede marken i La Morra, som Gaja overtog i 1995. Kombinationen af druer fra La Morra og Serralunga d’Alba afspejler producentens fokus på at skabe en Barolo med både finesse, struktur og et tydeligt terroirpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.