Dalle Ore Mappale 77 IGT Bio 2017

Dalle Ore Mappale 77 er en karakterfuld økologisk hvidvin fra Veneto, lavet på Chardonnay, Pinot Grigio og Riesling. Navnet henviser til vinmarkens matrikelbetegnelse, mens husets arbejde med naturvin giver vinen et personligt udtryk med minimal indgriben.

Smagsprofil
Duften er mørkt krydret og byder på diskrete noter af fuldmodent Golden Delicious-æble, tørret eksotisk frugt og urter, efterfulgt af våd sten og et strejf af honning. Smagen er blød og harmonisk med et fint cremet præg, tydelig, let salt mineralitet og et diskret syrligt løft. Afslutningen har noter af kvædebrød og et let bittert strejf af sortrøn. Der er ikke oplyst en specifik anbefaling for lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra parcellen Mappale 77 og høstes i hånden. Vinen består af 50 % Chardonnay, 45 % Pinot Grigio og 5 % Riesling. Gæringen foregår spontant i ståltank, og vinen tappes ufiltreret med kun en minimal tilsætning af svovl. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om jordbund eller andre terroirdetaljer.

Mad & Servering
Prøv vinen til stegt fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller cremede grøntsagsretter, hvor dens mineralitet og bløde fylde kommer godt til sin ret. Server den let afkølet, omkring 10–12 °C. En kort iltning i glasset kan åbne aromaerne; karaffel er ikke nødvendig.

Producent
Dalle Ore Soc.Agricola er en familieejendom i Veneto, hvor navnet Dalle Ore betyder “time for time” på tysk, men i virkeligheden er familiens efternavn. Huset dyrker økologisk og beskriver sin tilgang som mere vidtgående end de lovmæssige krav. Her fremstilles karakterfulde naturvine med minimal indgriben, som samtidig er tænkt til også at tiltale dem, der foretrækker et mere klassisk vinudtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.