Dalmahoy Destillery, Dalmahoy Single Malt Sherry Cask Finish 40%

Dalmahoy Single Malt Sherry Cask Finish er en Highland-whisky tappet ved 40%, der forener maltsødme med klassisk sherryfylde. Efterlagringen på udvalgte sherryfade giver ekstra dybde, rundhed og en elegant krydret profil – perfekt til dig, der vil have både finesse og imødekommenhed i glasset. Stilen trækker tråde til den lange Highland-tradition for sherryprægede single malts.

Smagsprofil
Udseende: Klar, gylden farve med varme kobberglimt, der antyder sherryfadets indflydelse. Duften åbner med rig malt, tørret frugt og et diskret strejf af kanel; der følger noter af sherbet og fint integreret egetræ, som løfter aromaen uden at dominere. I munden er udtrykket klassisk sherry-drevet: lag af sød vin-karakter, rosiner og abrikos, der flettes sammen med krydderier og frisk eg. Teksturen er blød og fyldig, og sødmen holdes i skak af en tør, let krydret kant. Afslutningen er rund og behageligt vedvarende med toner af eg, lys karamel og et strejf af tørret frugt, der bliver hængende. Aldringspotentiale: Som tappet whisky udvikler den sig ikke i flasken, men holder sin stil i mange år uåbnet. Åbnet flaske nydes bedst inden for 6–12 måneder for at bevare den friske frugt og den rene sherryprofil.

Vinifikation
Highlands-terroiret giver en maltdrevet stil med naturlig fylde og aromatisk klarhed, som her akkompagneres af et sherrypræg, der tilfører varme frugt- og krydderinuancer. Byggen mæltes og mæskes omhyggeligt, før langsom destillation i kobber pot stills fremhæver spiritussens renhed og tekstur. Efter en primær modning på traditionelle egetræsfade gennemgår whiskyen en finish på udvalgte sherryfade. Denne efterlagring integrerer tørret frugt, krydderi og afrunder egekrydderiet, inden aftapning ved 40% for en silkeblød, harmonisk profil.

Mad & Servering
Nyd den ved 16–18°C, gerne ren eller med et par dråber vand for at åbne aromaerne. Velegnet til lagrede hårde oste (f.eks. manchego eller comté), charcuteri, ristede nødder og mørk chokolade; den er også fremragende til desserter som crème brûlée eller frugttærter med abrikos. Ingen egentlig dekantering nødvendig, men lad gerne glasset hvile 5–10 minutter før første nip.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.