Dalva, Dal Forno Valpolicella Superiore 2016

Dal Forno Valpolicella Superiore 2016 er en imponerende og lagringsværdig rødvin fra Illasi-dalen i Valpolicella, skabt i en intens og koncentreret stil. Årgangen kombinerer Corvina og Corvina grossa med Rondinella, Croatina og Oseleta og har modtaget fremragende anmeldelser, herunder 97 point fra Doctor Wine og 96 point fra James Suckling.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt mørkerød med stor koncentration. Duften er intens og kompleks med solbær, blåbær og mørke kirsebær, der flettes sammen med nuancer af mørk chokolade, krydderier og velintegreret træ. Smagen er kraftfuld, tæt og frugtintens med modne mørke bær, krydderier og et diskret strejf af frugtbrændevin. Tanninerne er markante, men afrundes gradvist ved iltning, hvor vinen samtidig åbner sig og viser større dybde. Med sin koncentration, struktur og lange lagring på både fad og flaske har 2016-årgangen et betydeligt lagringspotentiale.

Vinifikation
Vinen fremstilles af druer fra Illasi-dalen i Valpolicella, hvor druerne håndplukkes og tørres i 45 dage for at koncentrere aroma og smag. Druerne består af 70 % Corvina og Corvina grossa samt 20 % Rondinella, Croatina og Oseleta. Efter den nænsomme knusning gæres mosten i 15 dage, hvorefter vinen lagres 24 måneder på nye barriques og modnes yderligere 24-36 måneder på flaske.

Mad & Servering
Den intense og strukturerede vin egner sig fremragende til kraftfulde retter som braiseret oksekød, vildt, lam, osso buco og gryderetter med mørk sauce. Den kan også ledsage modne hårde oste. Servér den ved cirka 16-18 °C, og giv den gerne 1-2 timer i en karaffel, så aromaerne folder sig ud, og tanninerne bliver mere afrundede.

Producent
Dal Forno er kendt for en kompromisløs tilgang til koncentration, druekvalitet og lang modning, hvilket har gjort vinhuset til et markant navn i Valpolicella. Denne Valpolicella Superiore 2016 illustrerer husets intense stil og har opnået høje internationale vurderinger: 94 point fra Veronelli, 97 point fra Doctor Wine, 94+ point fra Robert Parker, 94 point fra Vinous og 96 point fra James Suckling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.