Damilano Barolo Brunate 2021

Damilano Barolo Brunate er en klassisk Barolo fra en af områdets mest historiske producenter – en vin, der tydeligt viser, hvorfor Brunate regnes blandt de fineste cru-marker i La Morra. Her får du en kraftfuld, men samtidig nuanceret Nebbiolo med stor dybde, lagringspotentiale og et klart aftryk af sit terroir. Vinen samler alt det, der har gjort Barolo berømt: elegance, struktur og en markant, men velintegreret tanninprofil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen granatrød med de karakteristiske orange reflekser, der allerede i sin ungdom peger mod Nebbiolos udviklingspotentiale. Farven er tæt og levende, med en smuk klarhed. Næsen er intens og kompleks med tydelige noter af vilde røde bær, lakrids, tobak og kakao, der gradvist folder sig ud med luft. Bagved anes tørrede rosenblade, let tjære og et krydret strejf, som understreger vinens klassiske Barolo-udtryk. I munden er vinen tør, fyldig og koncentreret med faste, men modne tanniner, der giver struktur uden at virke kantede. Teksturen er både barsk og fløjlsblød – en kombination af kraft og finesse – med en lang, vedvarende finish, hvor mørke bær, lakrids og let bitter kakao bliver hængende. Vinen har et markant lagringspotentiale og vil vinde i kompleksitet over de næste 8–15 år, hvor tanninerne gradvist vil integreres yderligere, og de tertiære noter vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne kommer fra Brunate-marken i kommunen La Morra, et af Barolos mest berømte cru-områder. Her er jorden rig på kalksten og ler, hvilket giver vine med både struktur, dybde og finesse, mens den sydøstvendte eksponering sikrer optimal modning af Nebbiolo-druerne. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre, at kun perfekt modne og sunde klaser udvælges. Efter skånsom presning gæres vinen ved kontrolleret temperatur i omkring 20 dage, hvilket giver en dyb farve og udtræk af aromaer og tannin uden at gå på kompromis med elegancen. Efter gæring lagres vinen traditionelt på fad for at modne struktur og aromatik, inden den tappes på flaske og frigives, når Damilano vurderer, at balancen mellem frugt, tannin og kompleksitet er på plads.

Mad & Servering
Denne Barolo kalder på seriøse madoplevelser og trives særligt godt sammen med kraftige kødretter som braiseret okse, lam, vildt, osso buco eller klassiske piemontesiske retter med trøfler. Den er også fremragende til modne, faste oste og retter med svampe og dybe umami-noter. Serveres ved 16–18 °C, gerne i store Bourgogne- eller Barolo-glas, så aromaerne kan folde sig fuldt ud. Vinen har godt af at blive iltet; yngre flasker bør med fordel dekanteres 1–2 timer før servering, så tanninerne blødgøres og kompleksiteten i duften får lov at åbne sig.

Producent
Damilano er en af Barolos historiske producenter med rødder tilbage til det 19. århundrede, hvor familien begyndte at dyrke vin i hjertet af Piemonte. Gennem generationer har huset opbygget et stærkt ry som fortolker af nogle af områdets mest eftertragtede cru-marker, herunder Brunate. Damilano er kendt for at forene traditionel Barolo-stil – med fokus på terroir, struktur og lagringsevne – med en moderne forståelse for præcision i mark og kælder. Det har sikret dem en solid position blandt de markante navne i regionen og løbende anerkendelse fra både internationale kritikere og passionerede vinentusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.