Damilano Barolo Cerequio 2017

Damilano Barolo Cerequio 2017 er indbegrebet af elegance fra en af Barolos mest eftertragtede cru-marker. Denne vin er skabt på rene Nebbiolo-druer og imponerer med sin dybde, kompleksitet og lagringspotentiale. Cerequio-markerne i La Morra har gennem generationer været anerkendt for at frembringe nogle af områdets mest kraftfulde og velstrukturerede vine, og 2017-årgangen er ingen undtagelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med antydninger af granatrød i kanten, et tegn på begyndende udvikling. Duften er uhyre kompleks med nuancer af modne kirsebær, viol og en balsamisk friskhed, der smyger sig diskret sammen med hints af vanilje, lakrids, visnet rose og en snert af goudron (tjørn/tjære), som ofte kendetegner store Barolo-vine. Smagen er intens og elegant balanceret af modne tanniner, der giver vinen sin signaturstruktur. Lag på lag afsløres noter af rød frugt, vedvarende mineralitet og krydrede undertoner, mens syren sørger for en levende friskhed. Eftersmagen er usædvanligt vedholdende med en silkeblød tekstur og toner af tobak, kakao og balsamico, der inviterer til fordybelse. Denne vin har et formidabelt lagringspotentiale og vil vinde endnu mere dybde over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Cerequio-marken i La Morra ligger i over 320 meters højde, perfekt orienteret mod øst og beskyttet mod de kolde vinde, hvilket skaber et unikt mikroklima for Nebbiolo-druen. Jordbunden, der består af sand, silt og ler, bidrager til at udvikle vine med både styrke og finesse. Høsten foretages manuelt for at sikre at kun de bedste druer udvælges. Vinificeringen foregår traditionelt med lang maceration på skallerne, hvilket fremmer ekstraktionen af tanniner og aromaer. Efterfølgende lagrer vinen på store træfade, hvor den udvikler sin karakteristiske kompleksitet og dybde.

Mad & Servering
Denne Barolo er det ideelle valg til klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød, vildt, kraftige pastaretter med svampe eller sorte trøfler samt modne hårde oste. Server vinen ved ca. 18 °C og giv den gerne 1-2 timer på karaffel for fuldt ud at udfolde dens aromaer og nuancer.

Producent
Damilano er et af de ældste og mest respekterede vinhuse i Piemonte, grundlagt sidst i 1800-tallet og stadig familieejet. Huset udmærker sig ved en kompromisløs tilgang til kvalitet og en næse for at fremhæve det unikke ved Barolos bedste cru-marker. Med et ry for innovation og respekt for tradition har Damilano gang på gang modtaget anerkendelse på både nationale og internationale vinkonkurrencer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.