Daniele Ricci Il Giallo di Costa Colli Tortonesi Timorasso Bio 2019 white

Daniele Ricci Il Giallo di Costa Colli Tortonesi Timorasso Bio 2019 er en hyldest til vinmagerens dedikation og mod i genoplivelsen af den næsten glemte Timorasso-drue. Fra det smukke Piemonte-region i Italien kommer denne unikke orangevin, der har vundet hjerter i både lokal og international gastronomi. Denne vin er bevis på Daniele Riccis innovative tilgang til vinfremstilling og hans forpligtelse til økologisk dyrkning.

Smagsprofil
Il Giallo di Costa præsenterer sig med en intens gylden farve, der er karakteristisk for orangevin-fremstillingen, hvor drueskallerne er i kontakt med saften under gæringen. På næsen tilbyder den komplekse aromaer af moden citrus, saftige abrikoser samt subtile blomster- og mineralnoter, der fanger essensen af Piemonte-terroiren. Smagen er rig og nuanceret; noter af kandiseret frugt, nødder og en let krydret tone afslører sig ved hvert sip. Vinen har en fantastisk struktur med godt integrerede tanniner, der bidrager til en lang og vedholdende finish. Il Giallo di Costa har et markant aldringspotentiale og vil udvikle flere komplekse lag med årene.

Vinifikation
Vinstokkene til denne vin spirer fra det bjergrige Terroni-terroir, der er kendt for sin kalkholdige jord, hvilket giver perfekt dræning og mineralrigdom til druerne. Druerne høstes manuelt for at sikre kvaliteten af hver enkelt klase, hvorefter de gennemgår en skånsom presning. Vinfikationen følger en low-intervention tilgang uden brug af tilsætningsstoffer, klaring eller filtrering, hvilket tillader Timorasso-druens naturlige karakter at skinne igennem. Modning finder sted i kontakt med skallerne, hvilket giver vinen sin karakteristiske struktur og dybe farve.

Mad & Servering
Denne orangevin er den ideelle ledsager til retter, der byder på skaldyr, fyldige pastaretter og modne oste. Server vinen ved en temperatur på omkring 10-12 grader Celsius og overvej en kort dekantering for at lade ilten åbne for vinens fulde aromaer og smage.

Producent
Az.Agr.Ricci Carlo Daniele Ricci er en lille, men indflydelsesrig vingård i Piemonte, kendt for deres dedikation til biodynamisk landbrug og lav-interventions vinproduktion. Som en pioner i genopdagelsen af Timorasso-druesorten har Daniele Ricci etableret sig som en førende skikkelse i den moderne vinverden, med internationale anerkendelser og en stærk indflydelse på regionens vinstil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.