David Finlayson, GS Cabernet Sauvignon 2017

David Finlayson GS Cabernet Sauvignon 2017 er en intens og terroirdrevet rødvin fra Stellenbosch, skabt som en hyldest til den legendariske sydafrikanske Cabernet Sauvignon fra 1966. Vinen er fremstillet på klonen CS163-A og forener klassisk struktur med dyb frugt, finesse og et imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en intens farve. Duften er kompleks og koncentreret med solbær, brombær og blåbær, efterfulgt af nuancer af frisk mynte, cedertræ, blyantspids, tobak, mokka og mørk chokolade. På ganen er den fyldig og kraftfuld med rig mørk frugt, frisk syre og faste, men velintegrerede tanniner. Eftersmagen er lang og vedvarende med frugtsødme, krydderier og grafit. Årgang 2017 har et fremragende lagringspotentiale og forventes at udvikle større kompleksitet over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Stellenbosch, et af Sydafrikas mest anerkendte områder for Cabernet Sauvignon, hvor klimaet og de varierede jordbundsforhold giver druerne både koncentration, friskhed og struktur. Den er fremstillet på Cabernet Sauvignon-klonen CS163-A og modnet i 18 måneder på nye franske egetræsfade fra Nevers og Allier. Egefadslagringen tilfører vinen elegante noter af cedertræ, mokka og krydderi uden at overdøve den karakteristiske Cabernet-frugt.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til grillet eller langtidsstegt oksekød, lam, vildt og kraftige retter med svampe eller peber. Den er også et oplagt valg til modne, faste oste. Vinen bør dekanteres i mindst 1-2 timer før servering, så den kan åbne sig og tanninerne integreres yderligere.

Producent
David Finlayson er en anerkendt sydafrikansk vinmager med et stærkt fokus på klassiske druesorter og terroirdrevne vine fra Stellenbosch. GS Cabernet Sauvignon er skabt i nært forhold til arven efter George Spies, en ikonisk skikkelse i Sydafrikas vinverden og kendt for sin unikke Cabernet Sauvignon. Med årgang 2017 viderefører David Finlayson denne tradition i en moderne fortolkning med stor dybde, struktur og lagringsværdi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.