De Saint Gall, Champagne Grand Cru Cuvée Orpale MG, 2012

De Saint Gall Champagne Grand Cru Cuvée Orpale MG 2012 er en stor og kompleks prestige-cuvée, skabt udelukkende på Chardonnay fra nogle af Côte des Blancs’ mest eftertragtede Grand Cru-marker. Det er en Champagne, der forener intensitet, finesse og dybde med en imponerende lagringstid, som giver vinen både klassisk modenhed og markant elegance. Orpale er husets topvin og et tydeligt udtryk for, hvad stor Chardonnay fra Champagne kan udvikle sig til.

Smagsprofil
I glasset står vinen smukt gylden med fine, vedvarende bobler. Duften er ekspressiv og præget af klassiske Chardonnay-toner som hvid melon, brioche, fersken, nøddecreme og modne gyldne æbler, efterfulgt af mere komplekse lag af ristet toast, abrikos, confiterede citrusfrugter og ristede hasselnødder. Smagen er blød, cremet og forholdsvis fyldig, hvor de små bobler elegant løfter den modne frugt og den lange autolytiske karakter. Helheden opleves dyb, frisk og raffineret med en fin balance mellem intensitet og præcision. Vinen har et meget flot lagringspotentiale og vil med tiden udvikle endnu større kompleksitet og nøddeagtige, tertiære nuancer.

Vinifikation
Orpale er sammensat af 100% Chardonnay fra Grand Cru-byerne Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant og Avize i Côte des Blancs, hvor kalkholdige jorde giver vinen sin markante friskhed, spændstighed og mineralske rygrad. Omkring 70% af vinen gennemgår malolaktisk gæring for at blødgøre syren og give en mere cremet tekstur. Derefter lagrer vinen hele 12 år sur lie, før den afrundes med en moderat dosage på 7 g/liter.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C for at fremhæve både friskheden og de modne, komplekse aromaer. Den egner sig fremragende til fine skaldyr, kammuslinger, hummer, pocheret fisk, fjerkræ med cremede saucer eller delikate retter med svampe og trøffel. Den kan også nydes alene som en stor Champagne-oplevelse; decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne de mest komplekse nuancer.

Producent
De Saint Gall er et anerkendt champagnehus med stærk forankring i Côte des Blancs og et særligt fokus på Chardonnay-drevne cuvéer. Huset er kendt for at arbejde tæt med Grand Cru-områderne og for at skabe vine med stor renhed, præcision og lagringsdybde. Orpale står som et af husets mest prestigefyldte udtryk og har opnået stor anerkendelse for sin kombination af klassisk Champagne-karakter og imponerende modenhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.