Delamotte Brut Delamotte - Magnum 1,5L

Delamotte Champagne NV Chardonnay fra Champagne er ren, frisk og elegant, med kalket mineralitet og klassisk finesse fra Côte des Blancs.

Om vinen
Delamotte arbejder i hjertet af Champagne, og huset er tæt forbundet med Côte des Blancs, hvor kalk og lys jord giver Chardonnay en særlig rankhed. Her er det typisk fokus på friskhed, præcision og en ren frugtprofil, og det mærkes også i denne NV. Chardonnay spiller hovedrollen, mens Pinot Noir og Pinot Meunier runder vinen af og giver lidt mere bredde og struktur. Jordbunden med chalk og limestone er med til at holde syren levende og give den mineralske tone, som Delamotte er kendt for. I kælderen handler det om klassisk Champagne-håndværk og tålmodighed. Vinen ligger minimum 3 år på bærmen i flasken før degorgering, og det giver de fine autolytiske noter, som du mærker som brioche og lidt nøddepræg. Det er en vin med lav dosage i den mere tørre ende af spektret, men stadig med nok rundhed til at gøre den imødekommende. Resultatet er en stil, hvor friskhed, tekstur og kalket præcision går hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset står Delamotte Champagne NV med lys gylden farve og en meget fin mousse, der bliver ved med at løfte vinen. Først kommer grønne æbler, citronzest og et strejf af brioche, og så følger mandel, hvid peber og den tørre, kalkede duft, som ofte kendetegner Champagne fra Côte des Blancs. Smagen er stram og elegant, men ikke tynd. Der er cremet tekstur fra de 3 år på bærmen, frisk citrus i midten og en lang, mineralsk afslutning, hvor Chardonnay virkelig får lov at stå rent. Det er en NV, der føles både præcis og gæstfri på samme tid. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er oplagt som aperitif, men Delamotte Champagne NV Chardonnay fra Champagne kan meget mere end det. Prøv den til østers, kammuslinger eller en enkel fiskeret med smør og urter, hvor vinens syre og kalkede præg skærer fint igennem. Den fungerer også godt til klassisk fransk servering med charcuterie, frisk gedeost eller en mild comté, fordi den har nok struktur til at følge med. På et dansk bord er den stærk til smørstegt pighvar, dampede rejer med mayonnaise eller en lun tærte med porrer og ost. Den er også et sikkert valg til røget laks eller en fiskefrikadelle med remoulade, hvis du vil have noget mere jordnært.

Producent
Delamotte er et historisk champagnehus i Le Mesnil-sur-Oger, midt i Côte des Blancs, og huset er særligt kendt for sin rene, chardonnay-drevne stil. Det er en del af den samme familie og det samme miljø, som også står bag Salon, og navnet Delamotte forbindes derfor ofte med et meget præcist blik for kalk, friskhed og lang lagring på bærmen. I nyere tid har huset været tæt knyttet til Didier Depond, som også har været en central figur i Salon, og hans rolle har været vigtig for at holde fokus på disciplin og terroir frem for pynt. Delamotte arbejder med druer fra Champagne, men stilen peger tydeligt mod Côte des Blancs, hvor kalkjorden giver spændstighed og en næsten salt mineralitet. Når huset bruger Chardonnay sammen med Pinot Noir og Pinot Meunier, er det ikke for at gøre vinen bredere for enhver pris, men for at få balance og en mere helstøbt Champagne. Det er en stil, der bygger på klassisk håndværk, tålmodighed i kælderen og en meget klar idé om, at finesse ofte siger mere end volumen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.