Delamotte Brut En étui Delamotte - Magnum 1,5L

Delamotte Champagne NV Chardonnay fra Côte des Blancs er ren, elegant og lys, med kalket friskhed, fin mousse og klassisk Delamotte-precision.

Om vinen
Delamotte arbejder i hjertet af Champagne, og især forbindelsen til Côte des Blancs mærkes i vinens rene, kalkede udtryk. Her er det Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, der giver balance, men Chardonnay spiller ofte den vigtigste rolle i husets stil. Markerne ligger på kridtet og kalksten, som hjælper med at holde friskheden høj og giver den let saltede, mineralske fornemmelse, mange forbinder med området. For en non-vintage Champagne som denne er det netop samspillet mellem forskellige årgange og parceller, der skaber konsistens fra flaske til flaske. Basisvinen laves typisk med fokus på at bevare ren frugt og skarphed, så høsten sker relativt tidligt, når druerne stadig har energi og syre. Efter den første gæring sammenstikkes vinen, og den andengæring på flaske giver boblerne og den fine autolytiske karakter. Her får Delamotte NV minimum 3 år på gærresterne i kælderen før dégorgement, og det kan mærkes i teksturen, som får mere dybde og et strejf af brioche og nødder. Dosagen ligger på 9 g/L, så vinen lander i den tørre, men stadig meget imødekommende ende af Champagne.

Smagsprofil
Det her er en Champagne, du kan hælde i glasset og straks mærke den velkendte Delamotte-stil: lys, præcis og uden unødig vægt. Du får grønne æbler, citronskal og hvide blomster først, og bagefter kommer de mere modne toner af brioche, gær og ristede mandler. Munden er slank, men ikke spinkel, for den cremede mousse giver fylde, mens syren holder alt stramt og levende. Eftersmagen bliver hængende med en kalket, mineral afslutning, der gør Delamotte Champagne NV Chardonnay fra Champagne meget nem at tage endnu en tår af. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Server den som aperitif, hvor den kan starte måltidet uden at dominere. Den er også stærk til østers, kammuslinger eller en enkel fiskeret med smør, citron og urter, fordi Champagne og den kalkede friskhed passer godt til både hav og syre. Skal den ind på et mere klassisk bord, så prøv Delamotte Champagne NV Chardonnay til hønsekødssalat, røget laks eller en mild fast ost som comté. På et dansk bord fungerer den fint til smørstegt helleflynder, rejer med mayonnaise eller et lille tapasbord med charcuterie og syltede elementer, hvor boblerne renser ganen mellem bidderne.

Producent
Delamotte er et af de klassiske huse i Champagne, grundlagt i 1760, og huset har i dag base i Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs. Det er en vigtig del af fortællingen, fordi området er kendt for sin kridtholdige jord og for Chardonnay med fokus på renhed, spændstighed og mineralsk præcision. Delamotte er tæt forbundet med søsterhuset Salon, og begge er en del af Laurent-Perrier-familien, hvor Didier Depond er en central skikkelse som direktør og ansigt udadtil. Netop forbindelsen til Côte des Blancs og til Chardonnay giver Delamotte en stil, der ofte opleves mere slank og kalket end mange andre non-vintage Champagner. Huset arbejder med klassisk Champagnemetode og med en tydelig respekt for frugtens klarhed, så vinen aldrig bliver tung eller overmoden i udtrykket. Det, der især definerer Delamotte, er evnen til at holde tingene enkle og præcise. Man får ikke et hus, der forsøger at imponere med volumen, men snarere en Champagne, der bygger på balance, friskhed og kontrolleret kompleksitet. I en NV som denne betyder det, at Chardonnay får plads til at vise citrus, blomster og kalket nerve, mens Pinot Noir og Pinot Meunier bidrager med struktur og lidt mere rundhed. Det er en stil, der fungerer godt både ved bordet og alene i glasset, og som viser, hvorfor Champagne fra Côte des Blancs har så stærkt et ry. Delamotte er kort sagt et navn, der er værd at kende, hvis man vil have en Champagne med klassisk form og et klart terroir-aftryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.