Delamotte Champagne Brut

Delamotte Champagne Brut er en klassisk, tør non-vintage champagne med en elegant og ren stil, der gør den oplagt både som aperitif og til bordet. Den kommer fra hjertet af Côte des Blancs og er kendt for sin fine balance mellem friskhed, dybde og drikkeglæde. Som søsterhus til det legendariske Salon har Delamotte en særlig position blandt champagnekendere, hvor kvalitet og finesse vægtes højere end prestige og pynt.

Smagsprofil
I glasset står Delamotte Brut lys gylden med fine, vedvarende bobler, der danner en cremet mousse. Udtrykket er klart og præcist, med et elegant og levende udseende, som allerede her varsler en frisk og harmonisk stil. Duften er raffineret og fokuseret med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et let strejf af brioche, toast og nødder fra lagringen på gærrester. I munden er den tør, rank og velstruktureret med en fin, kalket mineralitet, sprød syre og en kerne af moden frugt – tænkt citron, frisk æble og et strejf af stenfrugt. Boblerne er fine og integrerede, hvilket giver en blød, cremet tekstur uden at miste friskheden. Eftersmagen er lang, ren og let salt-mineralsk. Delamotte Brut drikkes fortrinsvis ung til middelaldrende for sin sprøde friskhed, men kan uden problemer udvikle lidt mere kompleksitet over 3–5 år i kælderen.

Vinifikation
Delamotte Champagne Brut produceres primært på druer fra Côte des Blancs, især omkring Grand Cru-byen Le Mesnil-sur-Oger, hvor den kalkrige jordbund giver vine med stor elegance og markant mineralitet. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre skånsom sortering og optimal kvalitet allerede i marken. I kælderen gennemgår basisvinene en kontrolleret gæring, ofte i ståltanke for at bevare friskhed og ren frugt, efterfulgt af blending af flere årgange for at sikre husets karakteristiske stil. Andengæringen foregår på flaske, hvor vinen lagrer på gærresterne i flere år inden dégorgement, hvilket giver den sin fine mousse, lette brød- og briochearomaer og velintegrerede struktur.

Mad & Servering
Delamotte Champagne Brut er en fremragende aperitif, men har samtidig tilstrækkelig struktur til at matche mad. Den er oplagt til østers, skaldyr, kammuslinger, sushi, ceviche, lette fiskeretter, tartar af fisk eller kalv, samt simple retter med fjerkræ eller lyse grøntsager. Også klassisk sammen med salte snacks, charcuteri i den lettere ende og faste, milde oste. Serveres bedst ved 8–10 °C. En kort iltning gør den godt; hæld den eventuelt op i glasset 5–10 minutter før servering, eller karaflér meget forsigtigt, hvis den er helt nydegorgeret, så aromaerne kan åbne sig, uden at boblerne forsvinder.

Producent
Champagne Delamotte blev grundlagt i 1760 og er dermed et af de ældste champagnehuse i regionen. Huset holder til i Le Mesnil-sur-Oger, en af de mest prestigefyldte Grand Cru-landsbyer i Côte des Blancs, hvor især Chardonnay trives exceptionelt godt. Delamotte deler ejerskab og filosofi med det ikoniske hus Salon, og de to huse arbejder tæt sammen om at forvalte nogle af de bedste parceller i området. Hvor Salon kun produceres i de allerbedste årgange og i mikroskopiske mængder, er Delamotte husets mere tilgængelige – men stadig seriøse – udtryk. Kombinationen af historisk tyngde, stærkt terroir-fokus og tæt tilknytning til Salon gør Delamotte til et højt respekteret navn blandt champagneentusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.