Derenda, Teran 2018

Derenda Teran 2018 er en karakterfast rødvin fra Sloveniens Kras, hvor den lokale drue Teran trives på det kalkrige karstlandskab. Her får den sin klassiske nerve: høj syre, markante tanniner og en salt, stenagtig friskhed. Fadlagringen hos Derenda polerer kanterne uden at skjule druens rå energi. - Unikt salgsargument: Ægte Teran fra sit historiske hjemsted, forfinet med afbalanceret fadpræg for større drikkeglæde. - Særpræg: Intens lillebærfrugt, urtepræg à la enebær og fyrnåle, og en tydelig salt/mineralsk note; levende syre og strukturerede tanniner. - Historisk betydning: Teran har i århundreder været signaturdruen i Kras/Carso på grænsen mellem Slovenien og Italien, kendt for vin med jernholdig mineralitet og gastronomisk anvendelighed.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød med violette reflekser, let uigennemsigtig kerne og livlige tårer i glasset. Næse: Åbner med masser af små bær – surkirsebær, tranebær og brombær – fulgt af et tydeligt urtepræg, der minder om enebær, fyrnåle og et strejf af vilde urter. Under det frugtige ligger en diskret jern/mineral-tone og et køligt, næsten maritimt pust, der intensiverer friskheden. Smag: Tør og energisk med saftig, lys bærfrugt i front. Den høje, præcise syre giver spændstighed, mens faste, modne tanniner danner en rygrad, som er blevet afrundet af fadlagringen. Smagsbilledet bevæger sig fra kirsebær og røde ribs til mørkere brombær, med urte- og peberkrydderi samt en tydelig salt/mineralsk karakter. Finish: Lang, ren og stenet med vedvarende noter af enebær, fyr og let bitter kakao. Den salte, kalkede eftersmag lokker til næste slurk og kalder på mad. Aldringspotentiale: På sit aromatiske højdepunkt nu, men den solide syre og struktur vil bære vinen flot de næste 3–5 år, hvor den vil udvikle mere kompleksitet i de tertiære, let jordede nuancer.

Vinifikation
Terroir: Kras-plateauet er et dramatisk karstlandskab med kalksten og jernrig, rødlig terra rossa-jord. Den kølige bora-vind og nærheden til Adriaterhavet bidrager med temperaturforskelle, som bevarer syre og aromatisk intensitet, mens den magre jord giver naturligt lave udbytter og koncentration. Høst og vinifikation: Druerne udvælges ved optimal modenhed og gæres efter klassisk rødvinsmetode med skindkontakt for at udtrække farve, aroma og struktur. Efter gæringen lagres vinen på fad for at runde Terans naturligt robuste tanniner og integrere teksturen, uden at overdøve druens friskhed og salt-mineralske udtryk.

Mad & Servering
Et fremragende madmenneske: Prøv den til lufttørret skinke (pršut), charcuteri, grillet lam, vildt, svinekød med urter, tomatbaserede retter, fyldige pastaretter, svamperisotto eller modne, faste oste. Server ved 15–16°C. Dekantér gerne 30–45 minutter for at åbne frugten og polere tanninerne.

Producent
Derenda er en kvalitetsorienteret producent fra Kras, der har specialiseret sig i at formidle Terans autentiske karakter med moderne præcision. Med fokus på terrorets kalkede, jernrige signatur og en balanceret brug af fad har huset markeret sig som en sikker fortolker af regionens traditionsrige drue og dens gastronomiske potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.