Dog Point Pinot Noir 2021

Dog Point Pinot Noir 2021 er en økologisk certificeret rødvin fra Marlborough på New Zealands Sydø. Den kombinerer køligt klimats elegante friskhed med koncentreret frugt, silkeblød tekstur og diskrete krydrede noter fra franske egetræsfade. Marlborough er især kendt for sine aromatiske hvidvine, men regionens kølige terroir giver også Pinot Noir-vine med både finesse, dybde og et tydeligt regionalt præg.

Smagsprofil
Vinen har en klar, flot rubinrød farve. Duften er intens og nuanceret med modne kirsebær, hindbær og blommer, der ledsages af florale noter af violer og roser samt strejf af tørrede urter og krydderier. De jordagtige undertoner bidrager til vinens kompleksitet. På ganen er den fyldig, men elegant, med en silkeblød tekstur, livlig syre og fine, velintegrerede tanniner. Smagen udvikler sig med noter af mørk chokolade, lakrids og en let mineralitet, før den afsluttes langt og harmonisk. Vinen kan nydes nu, gerne med lidt luft, men har samtidig potentiale til at udvikle sig positivt i op til 10 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra lerholdige skråninger i Marlborough, hvor det kølige klima understøtter Pinot Noirs friskhed og aromatiske finesse. De håndhøstes fra økologisk dyrkede vinstokke uden brug af syntetiske sprøjtemidler, mens får anvendes i vintermånederne til naturlig græspleje og gødskning. Mosten gæres udelukkende med naturligt forekommende vildgær, hvorefter vinen lagres i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 30-40 % er nye. Det tilfører struktur og krydderi uden at overdøve den røde frugt.

Mad & Servering
En alsidig Pinot Noir, der både kan nydes alene og ledsage mad. Prøv den til and, eksempelvis confit de canard, samt lam, krondyr eller kalvekød. Den passer også fremragende til vegetariske retter med svampe, såsom cremet svamperisotto eller svampetærte. Servér ved 15-17 °C. I sin ungdom kan vinen med fordel dekanteres cirka en time før servering, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Dog Point råder over et af New Zealands største certificerede økologiske vinarealer og arbejder ud fra en tilgang med minimal intervention. Den økologiske dyrkning, håndhøstningen og brugen af naturlig vildgær understøtter et tydeligt fokus på terroir og vinens naturlige udtryk. Kombinationen af Marlboroughs kølige klima og en nænsom vinificering resulterer i Pinot Noir med både regional karakter, balance og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.