Dom Pérignon Moet Et Chandon - Magnum 1,5L, 2013

Moët & Chandon 2013 Chardonnay fra Champagne er en dyb, elegant champagne med moden frugt, brioche og fin kalket friskhed i perfekt balance.

Om vinen
Chardonnay og Pinot Noir til denne Moët & Chandon kommer fra Champagne, hvor kalk og limestone giver druerne den spændte, rene profil, man ofte leder efter i området. I en årgang som 2013 er det især vigtigt med tålmodighed i marken, og husets stil bygger typisk på et nøje udvalg af parceller, hvor man prioriterer modenhed uden at miste friskhed. De bedste basisvine fra Champagne kommer sjældent fra høje udbytter, og her er fokus tydeligt på balance, ikke kraft. Det er en vin, der bygger på regionens klassiske råmateriale, men også på den ro og præcision, som kendetegner en stor årgang som 2013. Vinificeringen følger den traditionelle metode, som er selve rygraden i Champagne. Denne type vin ligger minimum 7 år på gærresterne i flasken før degorgering, og det giver dybde, brioche og den fine, cremede mousse, man mærker i glasset. Chardonnay bidrager med lys frugt og kalket nerve, mens Pinot Noir giver struktur og fylde. Dosagen ligger på 6 g/L, så 2013-årgangen bevarer sin tørre, præcise profil uden at virke hård. Det er netop den slags vinifikation, der gør Champagne så god ved bordet, fordi friskhed, tekstur og kompleksitet er tænkt sammen fra start.

Smagsprofil
I glasset står Moët & Chandon 2013 med en gylden farve og en mousse, der er fin og vedvarende. Du får moden abrikos, grøn mandel og brioche først, og bagefter kommer de mere stille lag frem, som røg, kridt og et lille strejf af hvid peber. Smagen er cremet, men aldrig tung, og den levende syre holder frugten stramt og præcist på plads. 2013 giver netop den kombination af modenhed og friskhed, som gør vinen spændende nu, men også giver den format til at udvikle sig videre. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er champagne, der gerne må få selskab af mad. Prøv den til østers, jomfruhummer, kammuslinger eller en klassisk fiskeret med smør og urter, hvor vinens kalkede friskhed og cremede tekstur kan spille med. Den er også stærk til pocheret kylling, helst med en lys sauce, eller til mild, blød ost som comté eller brie, hvis du vil holde det enkelt. På den danske side fungerer Moët & Chandon 2013 rigtig godt til smørstegt sandart, pighvar eller en let anretning med skaldyr og dild, og som aperitif kan den sagtens stå alene før middagen.

Producent
Moët & Chandon er et af de mest kendte navne i Champagne, og huset har i mange år været en stor fortolker af regionens blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Som del af Louis Vuitton Moët Hennessy arbejder huset med en meget konsistent stil, hvor friskhed, generøsitet og en tydelig Champagne-karakter er i centrum. I nyere tid har husets vinøse ledelse været forbundet med Benoît Gouez, som har haft en vigtig rolle som chef de cave og været med til at styre stilen i de store cuvéer. Det er også et hus, der tydeligt arbejder med de klassiske forhold i Champagne, hvor kalk og limestone er en grundsten i udtrykket. Når man smager en årgang som 2013, mærker man netop, hvordan huset bruger tid, præcision og et bredt udvalg af vine til at skabe dybde uden at miste den lethed, som gør Champagne så brugbar både alene og ved bordet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.