Dom Pérignon Rosé Moet Et Chandon, 2000

Moët et Chandon Rosé Champagne 2000 er en elegant Pinot Noir og Chardonnay fra Champagne med dybde, friskhed og kalket energi fra et langt liv på flaske.

Om vinen
Moët et Chandon arbejder i hele Champagne, men husets stil bygger især på en stor mosaik af parceller og en stærk forankring i de klassiske kalk- og kridtrige jorde. Til en rosé som denne er Pinot Noir den drivende kraft, mens Chardonnay giver løft, præcision og den fine, luftige struktur. Vinstokkene i Champagne står ofte tæt på kanten af det, man kan kalde et køligt klima, så modenhed kræver tålmodighed. Derfor bliver balance og selektion vigtigere end volumen, og det mærkes i vine som 2000-årgangen, hvor friskhed og moden frugt skal holdes i skak samtidig. Vinifikationen i Champagne handler om timing og ro. Druerne til Moët et Chandon Rosé Champagne 2000 er typisk høstet ved håndkraft, som reglerne kræver, og basevinene er gæret separat, før de samles til den endelige cuvée. Den røde farve og de aromatiske lag kommer fra husets rosé-stil, hvor Pinot Noir spiller hovedrollen. Efter andengæringen har vinen ligget minimum 8 år sur lie i flaske før frigivelse, og det er netop den lange kontakt med gæren, der giver den toastede, cremede og let røgede dybde. Med 2000 som årgang får du både modenhed og spændstighed i samme glas.

Smagsprofil
Moët et Chandon Rosé Champagne 2000 ligger smukt i glasset med en dyb, laksefarvet tone og en meget fin mousse. Du møder først modne hindbær, vilde jordbær og rosenblade, men hurtigt kommer der også ristet brød, røg og tørret frugt, som giver vinen tyngde og alvor. Smagen er cremet og struktureret, men ikke tung, og den røde frugt står klart hele vejen, båret af en kalket, mineralsk friskhed. 2000-årgangen giver en mere åben og moden stil end mange yngre roséer, men der er stadig nok syre og energi til, at vinen føles levende i munden. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er champagne, der kan mere end at stå alene. Til den klassiske side er den oplagt til østers, kammuslinger, jomfruhummer eller en fin fiskeret med smør og urter, hvor Champagne og Chardonnay-delen får lov at løfte retten. Den passer også godt til andebryst med let sødme i saucen, eller til poularde med svampe, hvor Pinot Noir giver nok struktur til at følge retten. På et dansk bord kan du sætte den til røget laks, smørstegt rødspætte eller en anretning med moden ost og charcuteri, især hvis du vil have noget med lidt salt og fedme. Den fungerer også overraskende godt til en enkel tallerken med rullepølse, syltede løg og groft rugbrød, fordi vinen har både friskhed og dybde nok til at bære det.

Producent
Moët & Chandon er et af de mest kendte huse i Champagne, grundlagt i Épernay og i dag synonymt med en stor, konsistent og meget klassisk husstil. Producentens identitet er bygget på bredden i skaffede druer fra mange dele af Champagne, men også på en tydelig idé om friskhed, ren frugt og en vinøs, poleret stil. Når huset laver rosé, arbejder det typisk med Pinot Noir som rygrad og Chardonnay for finesse, og det giver en stil, der både kan være generøs og præcis. For mange vininteresserede er forbindelsen til navne som Claude Moët, som lagde grundstenen til husets historie, og til Jean-Rémy Moët, der gjorde huset internationalt kendt, en del af forklaringen på, hvorfor Moët stadig fylder så meget i Champagne. I nyere tid har husets stil været formet af chef de cave Benoît Gouez, som er kendt for at holde fast i en ren og genkendelig profil på tværs af årgange. I en årgang som 2000 mærker man netop, hvordan husets bredde og lange flaskelagring kan samle moden frugt, finesse og struktur i én og samme vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.