Dom Ruinart Rosé Ruinart, 2002

Ruinart Rosé 2002, Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne, forener modnet finesse, kalkrig friskhed og dybde fra husets lange lagring på flaske.

Om vinen
Druerne til Ruinart Rosé 2002 kommer fra Champagne, hvor kalk og kridt giver den særlige spænding, som huset er kendt for. Chardonnay og Pinot Noir arbejder forskelligt i blendet, og det er netop samspillet mellem friskhed og struktur, der gør denne type rosé champagne så interessant. I en årgang som 2002 er der ofte både modenhed og energi, og den balance passer godt til Runiarts stil. Vinifikationen følger husets klassiske tilgang til champagne, men med meget lang tid på gærresterne. Denne Ruinart Rosé 2002 har ligget cirka 8 til 10 år på flaske før degorgering, og det giver den dybe, autolytiske karakter med brioche og let toast. Den lange lagring i tank og på flaske er med til at samle frugten, mens den lille restsukker på 9 g/l holder udtrykket tørt og præcist. Det er en rosé champagne, hvor den modne årgang virkelig får lov at tale, uden at miste sin ranke Champagne-kerne.

Smagsprofil
I glasset står Ruinart Rosé 2002 med en klar, laksefarvet tone og meget fine bobler, som stadig løfter vinen elegant. Du får først røde bær, især hindbær og kirsebær, men hurtigt kommer der også brioche, rosenblad og et strejf af citrus, som giver duftbilledet dybde. Smagen er cremet og samlet, med moden frugt, kalket mineralitet og en tør, lang afslutning, der gør 2002-årgangen ekstra overbevisende. Det er ikke en champagne, der råber højt, men den bliver ved med at folde sig ud i glasset. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Ruinart Rosé 2002 er stærk til mad, fordi den har både friskhed, fylde og nok struktur til at følge en hel tallerken. Prøv den til jomfruhummer, kammuslinger eller en delikat fiskeret med smør og urter, hvor Champagne og skaldyr næsten altid er et sikkert valg. Den går også rigtig godt til andebryst med let syrlig sauce, kylling med svampe eller en klassisk dansk frokost med røget laks, rejer og mild skaldyrssalat. Til ost kan du gå efter bløde typer som brie eller chaource, og på et nordisk bord kan den fint følge smørstegt fisk, grillet grønne asparges eller en elegant sildetallerken uden for meget sødme.

Producent
Ruinart er et af de ældste huse i Champagne, grundlagt i 1729, og navnet er tæt knyttet til den historiske udvikling af champagne som stil. Huset holder til i Reims og er især kendt for en ren, elegant stil, hvor Chardonnay ofte spiller en meget vigtig rolle. I dag er Ruinart en del af LVMH, men huset har stadig sin tydelige identitet med fokus på friskhed, finesse og tekstur snarere end ren kraft. Den nuværende vinfaglige retning er stærkt forbundet med kældermester Frédéric Panaïotis, som i mange år har været central for husets stil og præcision. Ruinart arbejder typisk med høj andel af Chardonnay i flere cuvéer, og det giver vinene et lyst, kalket og luftigt udtryk, selv når de har fået lang lagring. I en vin som Ruinart Rosé 2002 ser man meget tydeligt, hvordan huset bruger den lange modning til at bygge kompleksitet uden at miste den karakteristiske friskhed fra Champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.