Domaine Anderson “CARPE DIEM” CHARDONNAY 2019 White

Domaine Anderson Carpe Diem Chardonnay 2019 er en elegant hvidvin fra det kølige Anderson Valley i Mendocino County, hvor tåge og store temperaturudsving skaber druer med friskhed og intensitet. Vinen kombinerer Chardonnay-frugtens fylde med en raffineret syre og diskrete noter fra franske egetræsfade. Carpe Diem-serien er skabt med udgangspunkt i Louis Roederers stærke vintradition i Californien og områdets klassiske, kølige klimastil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lysgylden og klar. Duften er frisk og aromatisk med noter af lindeblomst, honningmelon, papaya, fersken og citrus, suppleret af et let grønt, urteagtigt præg. På ganen er den tør, fyldig og velstruktureret med en levende syre, der giver balance til den modne frugt. Citrusfrugter og stenfrugt går igen, mens fadlagringen tilfører en diskret cremethed og ekstra kompleksitet uden at dominere vinens friske udtryk. Vinen kan nydes nu, men vil kunne udvikle yderligere nuancer over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Louis Roederers ejendomme i Anderson Valley, et køligt område nord for San Francisco, hvor morgentåge og markante temperaturforskelle mellem dag og nat giver Chardonnay-druerne en fin balance mellem modenhed og syre. Druerne høstes om natten og presses straks for at bevare friskheden. Mosten gennemgår spontan gæring i både ståltanke og franske egetræsfade, hvorefter vinen modnes i 10 måneder på egefade. Domaine Anderson arbejder med minimal indgriben og dyrker flere af sine vinmarker økologisk og biodynamisk.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C. Den passer fremragende til grillet eller stegt fisk, skaldyr, kylling, lyst kød og cremede pastaretter. Prøv den også til dampede muslinger, grillede rejer eller milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig yderligere.

Producent
Domaine Anderson er en del af Louis Roederers californiske vinaktiviteter, som tog form i Anderson Valley i 1980'erne med etableringen af Roederer Estate. Områdets kølige klima viste sig ideelt til Chardonnay og Pinot Noir, og huset har siden opbygget en stærk position som fortolker af Anderson Valleys elegante terroir. Domaine Anderson råder over flere vinmarker, herunder Dach Vineyard, Walraven Vineyard og Pinoli Vineyards, hvor fokus er på bæredygtig dyrkning, terroirudtryk og vine med klassisk finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.