Domaine Antonin Guyon, Gevrey-Chambertin La Justice MG, 2023

Domaine Antonin Guyon Gevrey-Chambertin La Justice MG 2023 er en elegant og harmonisk Pinot Noir fra en klassisk Bourgogne-mark, hvor den lidt mere lerholdige jord giver vinen et blødere og mere imødekommende udtryk end mange andre Gevrey-Chambertin-vine. Her får du en vin med fin frugt, diskret krydderi og en stil, der både viser områdets karakter og producentens sikre hånd.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og levende med en flot rubinrød farve. Duften byder på små røde jordbær, hindbær og et strejf af krydderi, som folder sig smukt ud med lidt luft. På paletten er den både fin og præcis, med moden rød frugt, milde tanniner og en frisk syre, der giver balance og elegance. Helhedsindtrykket er en vin med god kompleksitet og en meget ren frugtprofil. 2023-året tegner til at give en vin med tidlig tilgængelighed, men også nok struktur til at udvikle sig positivt over de næste år. Under optimale forhold kan den gemmes frem til omkring 2028, hvor den sandsynligvis vil vinde yderligere dybde og sammenhæng.

Vinifikation
La Justice er en navngiven lieu-dit i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, beliggende på østsiden af Route Nationale. Her er jorden rigere på ler end mange andre steder i kommunen, hvilket bidrager til en blødere og mere afrundet stil. Domaine Antonin Guyon ejer 2,58 hektar på marken, og druerne høstes i hånden for at sikre optimal kvalitet. Vinen gæres i store, åbne træfade over cirka 20 dage og lagres derefter i 18 måneder på fad, heraf 30 % nye fade, som tilfører struktur og diskret kompleksitet uden at dominere frugten.

Mad & Servering
Server gerne vinen ved 15-17 °C. Den passer særligt godt til fuglevildt, lyst kød som kalv eller kylling samt milde oste. Skal den drikkes ung, anbefales 1-2 timer på karaffel, så frugten og de fine krydrede nuancer får lov at åbne sig fuldt ud.

Producent
Domaine Antonin Guyon er en anerkendt Bourgogne-producent med stærk forankring i regionens klassiske vintraditioner. Ejendommen er især respekteret for sit arbejde med parceller i nogle af Bourgognes mest eftertragtede appellationer, hvor fokus er på præcision, balance og terroirudtryk. Med en stil, der kombinerer elegance og autenticitet, har domainet opnået en solid position blandt kvalitetsbevidste Bourgogne-producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.