Domaine Arcelain Pommard Les Noizons 2021

Domaine Arcelain Pommard Les Noizons 2021 er indbegrebet af styrke og finesse fra Bourgognes ikoniske rødvine. Dette er husets mest kraftfulde Pommard-landsbyvin, som stammer fra den højt beliggende og unikke mark 'Les Noizons', kendetegnet ved lavvandet, stenet jord, der fremhæver vinens særlige karakter. Vinen repræsenterer en historisk arv, hvor generationers viden og tradition mødes i et exceptionelt udtryk for Bourgogne.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med granatreflekser, hvad man kan forvente af en klassisk Pommard. Bouqueten byder på intense aromaer af modne kirsebær, brombær og solbær, nuanceret af let krydrede toner, våde sten og hints af violer. Ved første mundfuld afslører vinen en fyldig og struktureret smag, hvor mørke bær og mineralitet balanceres af silkebløde tanniner og en elegant syre. Eftersmagen er lang, præcis og afslører et diskret touch af egetræ, som vidner om lagringen. Denne årgang besidder et betydeligt lagringspotentiale; den vil udvikle sig harmonisk i flasken over de næste 5-10 år og afsløre endnu flere lag af kompleksitet.

Vinifikation
Les Noizons-marken ligger øverst på bakken på et lavvandet og stenet terroir, hvilket giver druerne en fremragende modning og bidrager til vinens stringens og dybde. Høsten foregår manuelt for at sikre udvælgelse af kun de bedste og sundeste druer, hvorefter de nænsomt afstilkes. Vinificeringen følger klassiske Bourgogne-metoder med fokus på at fremhæve terroirets unikke karakter: Gæringen foregår i små kar med skånsom pigeage og remontage, før vinen lagres på franske egetræsfade i op til 18 måneder, hvoraf en andel er nye fade for at tilføre subtil kompleksitet.

Mad & Servering
Denne kraftfulde Pommard egner sig fortrinligt til klassiske franske retter som boeuf bourguignon, vildtretter eller grillet lam, men passer også smukt til hårdmodnede oste. Vinen bør serveres ved 16-18°C, og vi anbefaler at dekantere den 30-60 minutter før servering for at åbne op for de dybe aromaer og smagsnoter.

Producent
Michel Arcelain er et familiedrevet domaine med stolte rødder i Bourgognes vinunivers. Huset har gennem generationer forfinet kunsten at dyrke og fremstille terroir-drevne vine, der afspejler områdets sjæl. Domaine Arcelain er respekteret for sin dedikation til kvalitet og deres evne til at skabe karakterfulde Pommard-vine, hvor netop Les Noizons regnes blandt de mest markante udtryk fra både ejendommen og regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.