Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021

Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021 er et strålende eksempel på den finesse og dybde, som Bourgognes Pinot Noir kan opnå. Denne Marsannay AOC rødvin er fremstillet på 100% Pinot Noir-druer fra det anerkendte Domaine Bart og byder på en unik kombination af elegance og kompleksitet. Med 25% af druerne opbevaret som hele klaser under maceration opnås en særlig livlighed og aroma dybde, der giver et autentisk udtryk fra Bourgognes nordligste kommunale appellation.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en klar, rubinrød farve med lilla nuancer i kanten, der antyder dens ungdom. I næsen finder du en liflig og indbydende duftpalette af friske hindbær, modne kirsebær og et let krydret præg, ledsaget af noter af skovbund og violer - særligt udtalt på grund af macerationen med hele klaser. I munden opleves Marsannay Au Champ Salomon 2021 balanceret og levende, hvor de røde frugter følges op af fine tanniner og en underliggende mineralitet, som løfter vinen. Syren er moden og frisk, hvilket bidrager til at give vinen nerve og struktur, mens en diskret fadlagring tilfører krydrede noter uden at overdøve frugten. Eftersmagen er elegant og vedholdende, præget af en blid rundhed og raffineret kompleksitet, som lover et fornuftigt lagringspotentiale på 5-7 år.

Vinifikation
Druerne til denne vin stammer fra den særlige parcel Au Champ Salomon i Marsannay, hvor kalkholdig lerjord kombineret med kølige vinde giver Pinot Noir optimale vækstbetingelser. Domaine Bart arbejder traditionelt med manuel høst for skånsomt at udvælge de bedste druer, hvilket sikrer kvalitet fra start til slut. Under vinifikationen gennemgår cirka 25% af druerne maceration med hele klaser, hvilket forstærker aroma og struktur i vinen. Fermentationen foregår naturligt med druernes egne gærceller, og efterfølgende lagres vinen i franske egetræsfade, hvor en mindre andel er nye, for at bevare frugtens udtryk og skabe balance mellem kraft og finesse.

Mad & Servering
Denne Marsannay er ideel sammen med klassiske franske retter som andebryst, kalv i svampesauce eller coq au vin. Den matcher lette grillretter og modne oste perfekt. Serveres bedst ved 15-16 °C, og hvis vinen er ung kan det anbefales at dekantere i 30 minutter for at åbne duft og smagsnuancer.

Producent
Domaine Bart har sine rødder i den berømte Bourgogne-region og har i generationer været kendt for at frembringe vine med respekt for terroir og tradition. Familien Bart har dedikeret sig til at udtrykke områdets unikke karakter, især i Marsannay, og nyder stor anerkendelse for præcision og harmoni i deres vine. Domænets kontinuerlige stræben efter kvalitet afspejles i deres mange udmærkelser og ikke mindst i denne fornemme Marsannay Au Champ Salomon.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.