Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2022

Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2022 er en elegant og præcis Bourgogne-rødvin skabt udelukkende på Pinot Noir. Her får du et terroir-drevet udtryk, hvor frugtens renhed og den klassiske finesse fra Marsannay træder klart frem. En vin til dig, der søger den ærlige, silkebløde side af Pinot Noir med dybde og nerve.

Smagsprofil
Farven er klar rubinrød med ungdomligt skær. Duften åbner med friske røde bær – især hindbær og kirsebær – efterfulgt af viol, rosenblade og et strejf af hvid peber, subtilt understøttet af let ristet eg og en jordet mineralitet. I munden er vinen slank og præcis med saftig, rødfrugtet kerne, fine, silkeagtige tanniner og livlig, kalket friskhed. Midtpaletten folder noter af vilde jordbær, tranebær og let skovbund ud, der giver kompleksitet uden at tynge. Eftersmagen er ren og vedholdende med mineralsk spændstighed og diskret krydderi. 2022 leverer moden frugt i flot balance, og vinen vil udvikle mere dybde og bouquet over de næste 5–8 år. Drik nu for den levende frugt eller gem for mere kompleksitet.

Vinifikation
Au Champ Salomon er et klassisk Marsannay-lieu-dit med kalkstens-rig undergrund og lerholdige topjordslag, som giver både aromatisk løft og strukturel rygrad. Druerne høstes selektivt for at sikre optimal modenhed og friskhed. I kælderen arbejder Domaine Bart med skånsom ekstraktion for at bevare drue- og markkarakter. Cirka 25% hele klaser indgår under gæringen for at tilføje aroma, struktur og spændstighed. Vinifikationen foregår i temperaturkontrollerede kar med nænsom omrøring, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade – kun en mindre andel nye – for at runde teksturen af uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server til fjerkræ som coq au vin, andebryst eller kylling med svampe, til kalv i lyse saucer, charcuteri, grillede grøntsager eller svamperisotto. Også fremragende til faste, milde oste. Ideel serveringstemperatur er 14–16°C. Unge flasker kan med fordel få 30–45 minutters iltning for at åbne aromaerne.

Producent
Domaine Bart er en familiedrevet ejendom i Marsannay og blandt de navne, der har løftet appellationens ry med karakterstærke, ærlige vine fra udvalgte lieux-dits. Med rødder i klassisk Bourgogne-håndværk og en omhyggelig, terroirfokuseret tilgang frembringer huset rene, præcise fortolkninger af Pinot Noir. Domaine Bart er anerkendt for konsekvent kvalitet, nænsom brug af egetræ og en stil, der kombinerer finesse, drikkeglæde og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.