Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Blanc, 2008

Domaine Bliemerose Alsace Pinot Blanc 2008 er et smukt eksempel på, hvor meget karakter Pinot Blanc kan udvikle i de rette hænder. Her får du en økologisk hvidvin fra Alsace med fin balance, klassisk friskhed og en mere moden dybde, der giver vinen ekstra interesse og personlighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et let modent skær, som vidner om dens alder. Duften byder på mild, ren frugt og elegante grønne nuancer af asparges og friske urter, mens lagringen tilfører et diskret, mere komplekst udtryk. Smagen er harmonisk og afrundet med en levende syre, der holder frugten på plads og giver vinen en frisk rygrad. Med årene har den fået mere dybde og kompleksitet, og den føles derfor både moden og velafbalanceret. Den kan drikkes nu, men har stadig tilstrækkelig struktur til at vise sig flot i glasset over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Bliemeroses egne økologisk dyrkede marker omkring Rosheim i Alsace, hvor det kølige klima og de varierede jordbundsforhold er med til at bevare vinens friskhed og aromatiske finesse. Høsten foregår manuelt, og klaserne sorteres allerede i marken, så kun de bedste druer når frem til kælderen. Pressningen sker meget skånsomt over 8 timer, og kun den bedste most anvendes. Gæringen foregår spontant med druernes naturlige gær, og vinen lagres derefter 11 måneder på fade før aftapning på ejendommen.

Mad & Servering
Server den til lette fiskeretter, skaldyr eller milde, tørre oste, hvor vinens syre og diskrete urtepræg får lov at spille flot sammen med maden. Den er bedst ved 8-10 °C, og en let dekantering er normalt ikke nødvendig, men kan være en fordel, hvis du vil åbne den modne vin yderligere op.

Producent
Domaine Bliemerose er en familiedrevet producent i Rosheim i Alsace, der arbejder med fokus på økologi, håndhøst og nænsom vinifikation. Vinhuset er kendt for at skabe vine med klar regional identitet og stor respekt for råvaren, og netop deres tilgang til Pinot Blanc viser, hvor elegant og komplekst druen kan udtrykkes i Alsace.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.