Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Blanc, 2009

Domaine Bliemerose Alsace Pinot Blanc 2009 er et fint eksempel på, hvor elegant og undervurderet Pinot Blanc kan være i Alsace. Her får du en vin med både frisk frugt, grønne urtenoter og en moden dybde, som kun kommer med tid. Vinen er lavet på økologisk dyrkede druer fra egne marker omkring Rosheim og viser tydeligt husets fokus på nænsomt håndværk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med let gyldne nuancer, der afslører dens alder. Duften byder på modne hvide frugter, pære og æble, fint løftet af grønne toner som asparges, græs og et strejf af urter. Med alderen er der kommet mere kompleksitet og en diskret, næsten cremet dybde, som giver aromabilledet ekstra ro og balance. Smagen er tør, elegant og velafbalanceret med en frisk syre, der holder frugten på plads. Den modne Pinot Blanc-frugt ledsages af en mild mineralitet og en blød, harmonisk struktur, som gør vinen let at holde af. Den er på et stadie, hvor den drikker rigtig flot nu, men den sidste udvikling i flasken er allerede kommet til udtryk, så yderligere lagring er ikke nødvendig.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Bliemeroses egne økologiske marker omkring Rosheim i Alsace, hvor klimaet og de varierede jordbundsforhold giver gode betingelser for en aromatisk, men samtidig rank hvidvin. Høsten foregår ved håndkraft, og klaserne sorteres allerede i marken, så kun de bedste druer går videre til produktionen. Presningen sker meget skånsomt over otte timer, og kun den bedste del af mosten anvendes. Gæringen sker spontant med druernes egne gærstammer, og vinen lagres derefter 11 måneder på fade, inden den tappes på gården.

Mad & Servering
Serveres ved 8-10 °C til lette fiskeretter, skaldyr, fjerkræ eller milde, tørre oste. Vinen fungerer også fint til retter med grøntsager, hvor de grønne noter og den friske syre kan spille med. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes kort før servering, hvis du vil give de modne nuancer lidt luft.

Producent
Domaine Bliemerose er en alsacisk producent med fokus på økologisk dyrkning og klassisk, nænsom vinifikation. Med egne marker omkring Rosheim arbejder huset i en region, hvor tradition, terroir og druedrevet friskhed går hånd i hånd. Producentens styrke ligger i det håndværksmæssige arbejde fra mark til flaske, og denne vin er et godt eksempel på den disciplin og omtanke, som kendetegner huset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.