Domaine Bliemerose, Alsace Riesling, 2008

Domaine Bliemerose Alsace Riesling 2008 er en hvidvin med imponerende fylde, stor aromatisk finesse og den klassiske Alsace-kombination af friskhed og dybde. Den udmærker sig ved sin florale karakter, modne tropiske frugter og et krydret præg, som giver vinen både personlighed og længde. En vin med tydelig regional identitet og et udtryk, der viser, hvorfor Riesling fra Alsace har en så stærk historisk position blandt Europas store hvidvine.

Smagsprofil
Vinen fremstår klar og levende i glasset med en frisk, lys gylden farve, der antyder modenhed og koncentration. Duften er generøs og indbydende med hvide blomster, tropiske frugter og et elegant strejf af krydderi, som langsomt folder sig ud i glasset. I smagen er den intens og saftig med modne tropiske frugter, god fylde og en markant, krydret afslutning. Eftersmagen er lang og koncentreret, og vinen har den struktur og kompleksitet, der gør den velegnet til at udvikle sig yderligere i flasken over tid.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Bliemeroses egne marker omkring Rosheim i Alsace, hvor vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres allerede i marken, så kun det bedste materiale når frem til vineriet. Presningen sker meget skånsomt over otte timer, og kun den fineste del af mosten anvendes, før gæringen starter spontant med druernes egen gær. Efter gæringen lagrer vinen 11 måneder på fade, inden den tappes på flasker på gården.

Mad & Servering
Denne Riesling er oplagt til retter med fisk og skaldyr, lyst kød, krydrede asiatiske retter eller fjerkræ med friske urter, hvor vinens syre og aromatiske dybde kan spille med. Den kan også fint ledsage retter med saucer, der har lidt fedme eller krydderi. Serveres bedst ved 8-10 °C, og en kort dekantering kan være en fordel, hvis vinen ønskes åbnet op hurtigt, men den behøver det ikke nødvendigvis.

Producent
Domaine Bliemerose er en producent med fokus på terroir og håndværk, og deres marker omkring Rosheim er en vigtig del af husets identitet. Ved at arbejde biodynamisk og med meget nænsom vinifikation viser domænet en tydelig respekt for både natur og druens udtryk. Vinenes kvalitet og stil afspejler et producentnavn, der forbindes med præcision, autenticitet og en klassisk, men levende Alsace-profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.