Domaine Bott Geyl, Riesling Kronenbourg Cru d'Alsace - BIO, 2020

Domaine Bott Geyl Riesling Kronenbourg Cru d'Alsace 2020 er en karakterfuld, økologisk og biodynamisk hvidvin fra den øverste, østligste flanke af den legendariske Schoenenbourg-bakke bag Riquewihr. Her får du en seriøs Riesling med både finesse og kant, skabt af en producent, der går forrest i Alsace, når det gælder terroir-fokus og lavinterventions-vine. Jean-Christophe Bott har selv tilføjet betegnelsen “Cru d’Alsace” til sine Lieux-Dits-vine for at tydeliggøre deres særpræg og løfte Alsace op på den internationale scene.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønlige reflekser, klar og strålende, med et let olieret slør, der afslører dens koncentration. Næsen er elegant og præcis med noter af æbleblomst, grøn og gul pære, hvid fersken, grape, lime og citron, suppleret af en tydelig, saltet mineralitet og et strejf af våde sten, der afslører den kalk- og gipsrige undergrund. På ganen er udtrykket vibrerende og insisterende, båret af høj, rank syre og en markeret, næsten salt mineralitet, som giver længde og energi. Frugten er krystalklar og saftig – citrus, stenfrugt og et let bittert grapebid – afrundet af en diskret restsødlige toner, som bløder strukturen op uden at gøre vinen sød. Eftersmagen er lang, ren og spændstig. Vinen drikker allerede forførende nu, men har et imponerende lagringspotentiale: den vil typisk folde sig smukt ud efter 3–4 års flaskelagring og kan uden problemer udvikle kompleksitet og tertiære noter over 10–15 år fra høståret.

Vinifikation
Frugten kommer fra den stejle, øvre og østlige del af Schoenenbourg, på grænsen til de dele af Kronenbourg, der ikke blev omfattet af Grand Cru-klassifikationen, selv om jordbunden af keuper-mergel, gips og muschelkalk-sandsten er af samme høje kvalitet. Druerne høstes udelukkende i hånden og transporteres nænsomt i små 40 kilos kasser den korte vej til kælderen i Beblenheim. Her sorteres klaserne, inden de hele klaser langsomt og skånsomt presses. Mosten får lov til at hvile og bundfælde i flere døgn i den kølige efterårskælder, før den dekanteres og flyttes til en mindre rustfri ståltank, hvor den spontane gæring med naturlig gær går i gang uden tilsatte gærstammer. Gæringen forløber ved lav temperatur over 2–5 måneder, afhængigt af kældertemperatur og vinens tempo, hvorefter vinen overføres til store, gamle fade og modner i cirka 6 måneder. Den tappes uden klaring og filtrering, med meget moderat svovling, hvilket giver et ærligt, terroirdrevent udtryk, som kun ligger i den milde ende af naturvinsstilen.

Mad & Servering
Denne Riesling er et oplagt match til alt godt fra havet: østers, rå og let tilberedte skaldyr, ceviche, sashimi og finere fiskeretter – gerne med citrus, urter og lyse saucer. Den fungerer også fremragende til klassiske alsaciske retter som choucroute med fisk, samt til gede- og friske komælksoste, let krydrede asiatiske retter og grøntsagsbaserede serveringer med f.eks. fennikel, asparges eller grønne urter. Servér den ved 8–10 °C for maksimal friskhed og præcision; let højere temperatur (10–12 °C) fremhæver mere frugt og dybde. En kort iltning i karaffel på 15–30 minutter kan være gavnlig, især i de første år, for at åbne aromaerne op uden at miste den spændstige nerve.

Producent
Domaine Bott Geyl, med base i Beblenheim i hjertet af Alsace, er drevet af Jean-Christophe Bott, som regnes blandt regionens mest visionære producenter. Huset har i årevis arbejdet økologisk og biodynamisk og er certificeret af både Ecocert og Biodyvin, hvilket understreger et kompromisløst fokus på levende jord, lave udbytter og ægte terroirudtryk. Jean-Christophe er en markant stemme i diskussionen om Grand Cru-systemet i Alsace og har med sine Lieux-Dits og Cru d’Alsace-vine demonstreret, hvor nuanceret og seriøs Riesling fra området kan være. Domaine Bott Geyl er i dag anerkendt som et referencehus for lavintervention, men præcist håndværk, hvor renhed, balance og lagringsdygtighed går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.