Domaine Bouzereau, Bouzeron Aligoté 2022 White

Domaine Bouzereau Bouzeron Aligoté 2022 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra Bourgognes appellation Bouzeron, hvor Aligoté-druen står i centrum. Vinen viser, hvor kompleks og gastronomisk denne ofte undervurderede burgundiske druesort kan være, med frisk citrus, mineralske undertoner og en let voksagtig tekstur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med et friskt, gyldent skær. Duften åbner med tydelige noter af citron og suppleres af salte, iodholdige nuancer samt fine strejf af bivoks og hø. På ganen er vinen frisk og livlig, men samtidig fyldig med en rig, let voksagtig tekstur. Den karakteristiske lette bitterhed giver struktur og balance, mens de mineralske og salte toner bidrager til en lang og nuanceret afslutning. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Aligoté fra Bouzeron i Bourgogne. Druerne fra de enkelte vinmarker presses separat i en lille pneumatisk presse, hvorefter mosten gennemgår en kold maceration på 24-36 timer. Gæringen og den efterfølgende modning foregår i store træfade, foudres, på 30-40 hektoliter ved 20-22 °C. Omrøring af gæren udføres kun efter behov, eksempelvis for at afhjælpe reduktion, og vinen lagres typisk i 10-12 måneder afhængigt af årgangen.

Mad & Servering
Den friske syre og salte mineralitet gør vinen velegnet til ovnstegt kylling, hvid fisk, skaldyr og lette retter med smør- eller citronsauce. Servér den ved cirka 10-12 °C, hvor både friskheden og den teksturrige karakter kommer bedst til udtryk. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset eller en mindre karaffel kan med fordel anvendes, hvis vinen virker lukket ved åbning.

Producent
Domaine Bouzereau er en respekteret producent i Bourgogne, kendt for en traditionel tilgang til vinfremstilling og for at lade terroirets karakter træde tydeligt frem. Med denne Bouzeron Aligoté arbejder domaine’t med en klassisk lokal druesort og fremhæver dens friskhed, mineralske profil og gastronomiske alsidighed gennem nænsom vinifikation og lagring i store foudres.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.