Domaine Cailbourdin, Pouilly-Fumé Les Cris, 2023

Domaine Cailbourdin Pouilly-Fumé Les Cris 2023 er en elegant Loire-hvidvin på Sauvignon Blanc, hvor frisk citrusfrugt møder den karakteristiske mineralske nerve, som Pouilly-Fumé er kendt for. Årgangen kombinerer ungdommelig energi med en fin, koncentreret struktur og er et stilrent valg for dem, der foretrækker tørre, præcise hvidvine med tydeligt terroirpræg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med et ungdommeligt, klart skær. Duften byder på friskpresset citrus, grønne æbler, hvide blomster og fine urtede toner, ledsaget af en diskret mineralsk karakter, der giver associationer til flint og våde sten. På ganen er den tør, frisk og præcist struktureret med sprød syre, saftig citrusfrugt og en let saltet mineralitet i afslutningen. Vinen har både elegance og intensitet og kan nydes ung for sin friskhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Sauvignon Blanc fra Pouilly-Fumé i Loire, et område kendt for kalk-, ler- og flintholdige jordbundstyper, som bidrager med friskhed, struktur og mineralitet. Druerne høstes ved optimal modenhed for at bevare både aromatisk klarhed og syre, hvorefter mosten vinificeres skånsomt med fokus på druens renhed og terroirets udtryk. Den færdige vin modnes typisk på ståltank, så den friske frugt og mineralske præcision bevares.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 10-12 °C. Den passer fremragende til friske skaldyr, østers, ceviche, grillede fisk, gedeost og salater med urter eller citrus. Den kan som regel skænkes direkte fra flasken, men 10-15 minutters luft i glasset kan åbne aromaerne og fremhæve vinens mineralitet.

Producent
Domaine Cailbourdin er en producent fra Pouilly-Fumé, hvor fokus ligger på Sauvignon Blanc og på at udtrykke Loire-områdets karakteristiske kalk- og flintholdige terroir. Domaine Cailbourdin Les Cris repræsenterer den klassiske, tørre og mineralske stil, som har gjort Pouilly-Fumé til en af Frankrigs mest anerkendte appellationer for Sauvignon Blanc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.