Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic
Champagne Dom Pérignon, Champagne Brut Limited Edition J.M. Basquiat, 2015
Frankrig, Champagne
98/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
2.399,00 kr.
Domaine Camille & Laurent Schaller, 2025 Chablis Vau de Vey 1. Cru
Domaine Camille & Laurent Schaller
Domaine Camille & Laurent Schallers Chablis Vau de Vey Premier Cru er en rank og mineralsk Chardonnay fra en kølig, østvendt parcel på Chablis’...
Drue
Chardonnay
Alc.
12,40 %
Størrelse
750 ml
Region
Bourgogne
379,00 kr./stk.
På lager
Min. 2 stk.
Forventet levering: tir. 10 nov. - tor. 12 nov.
Gør som tusindvis af vinelskere - Køb hos Bottle Hero og...
- Støt de bedste vinbutikker
- Få gratis og forsikret fragt
- Få leveret på 2-4 hverdage
- Betal sikkert
- Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommelierer
Beskrivelse
Domaine Camille & Laurent Schallers Chablis Vau de Vey Premier Cru er en rank og mineralsk Chardonnay fra en kølig, østvendt parcel på Chablis’ venstre bred. Her mødes moden gul frugt og en kalket, salt nerve i en stil, der både har fylde og præcision – og som kan udvikle yderligere kompleksitet på flaske.
Smagsprofil
Vinen fremstår med en frisk, lys karakter. Duften byder på gul æblefrugt, citrus og hvide blomster, mens kalkede og salte mineraltoner giver et tydeligt præg af Chablis’ kølige terroir.
På smagen giver den modne gule frugt volumen, men frisk syre og markant mineralitet holder udtrykket spændstigt og levende. Afslutningen er lang og elegant med noter af citrus, kalk og salt. Vinen har både koncentration og friskhed til at udvikle større kompleksitet med lagring på flaske.
Vinifikation
Vau de Vey ligger i en smal, kølig dal med stejle skråninger. Domænets parcel vender mod øst og får især morgensol, mens nordenvinden bidrager til en langsom modning og bevarer druernes friskhed. Undergrunden består af kompakt kimmeridgisk mergel, som forbindes med vinens ranke og mineralske stil. Vinen modnes i 10 måneder, hvor cirka 20 % får kontakt med egetræsfade, mens resten lagres på rustfri ståltanke. Fadet bidrager med struktur og tekstur uden at dominere aromaen. Oplysninger om høstmetode og den øvrige vinifikation er ikke tilgængelige.
Mad & Servering
Den friske syre og salte mineralitet passer særligt godt til østers, kammuslinger, muslinger og grillet fisk. Vinens ekstra fylde gør den også velegnet til hummer, fjerkræ, kalv, svamperisotto og faste oste. Servér den ved cirka 10–12 °C. Den kan nydes uden dekantering; giv den eventuelt lidt luft i glasset, hvis den virker tilbageholdende ved åbning.
Produktinformation
| Type | Hvidvin |
| Producent | Domaine Camille & Laurent Schaller |
| Land | Frankrig |
| Region | Bourgogne |
| Drue | Chardonnay |
| Alkoholprocent | 12,40 % |
| Størrelse | 750 ml |
| Madsammensætning | Fisk, Skaldyr, Fjerkræ, Ost |
Information om levering
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.
Brug for hjælp? Skriv til os!
Betroet af Europas bedste sommelierer
Sommelieranbefalinger
Se produkt
Restaurant manager & Head sommelier på Formel B
Weingut Georg Breuer Riesling Pfaffenwies 2024
Tyskland, Rheingau
500,54 kr.
705,00 kr.
Assistant Restaurant manager & Head Sommelier Ti Trin Ned
Louis Roederer, Collection 246 BRUT Champagne, 37,5 cl.
Frankrig, Champagne
98/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
269,10 kr.
299,00 kr.
Sommelier på Restaurant Frederikshøj
2021 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge BIO
Frankrig, Rhône
98/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
930,00 kr.
1.057,00 kr.
Sommelier & tjener Restaurant formel B
2020 Domaine Belargus Rouères
Frankrig, Loire
98/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
600,00 kr.
727,00 kr.
Manager / Head Sommelier Restaurant Bobe
2015 Morey-Saint-Denies 1.Cru, les Millandes, Michel Magnien
Frankrig, Bourgogne
96/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
585,00 kr.
900,00 kr.
Læs anmeldelse