Domaine Chante Cigale, Châteauneuf du Pape "Tradition" MAGNUM (1,5 liter) 2022

Domaine Chante Cigale Châteauneuf-du-Pape Tradition 2022 i MAGNUM-format er en superelegant og klassisk sydrhônervin, skabt på 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre og 5% Cinsault. Frugten kommer fra cirka 60 år gamle vinstokke, og stilen er bemærkelsesværdigt kølig og aromatisk for appellationen. Magnumflasken giver desuden en endnu mere harmonisk modning og længere liv i kælderen.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med violette skær, tæt og ungdommelig i glasset. Næsen åbner med mørke kirsebær, brombær og solbær, fulgt af et klassisk strejf af garrigue – timian, rosmarin og lavendel – samt n freshly cracked sort peber, røget bacon og et diskret touch af lakrids og violette blomster. I munden er vinen fyldig, men rank og balanceret, med en energi der peger mod husets relativt kølige fortolkning af Châteauneuf-du-Pape. Trods Grenache-dominansen føles paletten markant Syrah-præget: saftige mørke frugter, peberkrydderi og let røg spiller op mod Mourvèdres strukturelle ryggrad og Cinsaults finesse. Tanninerne er modne og finkornede, og syren giver løft og præcision. Finalen er lang, krydret og mineralsk stram, med ekko af baconrøg, garrigue og sortfrugt. Drikkeklar allerede nu med en kort karaffering, men vil vinde i kompleksitet over tid. I magnum forventes et smukt udviklingsvindue på 10–15 år, ofte længere.

Vinifikation
Frugten hentes fra cirka 60 år gamle vinstokke i Châteauneuf-du-Pape, hvor Domaine Chante Cigale råder over en mosaik af parceller og arbejder økologisk med stor respekt for miljøet. Den mangfoldige parcelfordeling giver en bred aromatisk palet og en naturlig balance mellem frugt, krydderi og struktur. Vinifikationen af 2022 Tradition er målrettet klarhed og friskhed: 30% af vinen modnes på nye fade for at tilføre dybde og tekstur, mens de resterende 70% ligger på stål for at bevare frugtens renhed og den kølige nerve. Sammensætningen af Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault er klassisk for huset og afspejler den aromatiske signatur, hvor både frugtrigdom og krydderi fremstår harmoniske.

Mad & Servering
Nyd den til langtidsbraiseret lammeskank, grillede entrecôtes, vildtretter med svampe, provençalske gryderetter eller ratatouille; faste, modne oste som comté eller lagret gouda er også oplagte. Server ved 16–18°C. I denne unge årgang anbefales 1–2 timers dekantering (magnum kan med fordel få lidt ekstra luft) for at åbne krydderiet og polere tanninerne.

Producent
Domaine Chante Cigale blev grundlagt i 1874 af Hyppolite Jourdan under navnet Clos Chante Cigale og fik sit nuværende navn i 1936, samme år som Châteauneuf-du-Pape blev Frankrigs første AOC. I dag er ejendommen en af de toneangivende familieproducenter i appellationen med mere end 40 hektar fordelt på 45 parceller og meget gamle vinstokke. Under Alexandre Faviers ledelse drives domainet økologisk og med kompromisløs fokus på terroir, hvilket har cementeret husets betydning og ry for karakterfulde, elegante vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.