Domaine Chapelle de Blagny, Blagny Rouge 1. Cru "Sous le Dos d'Ane" 2018

Domaine Chapelle de Blagny står bag en sjælden og særlig fortolkning af Blagny, hvor Pinot Noir viser appellationens røde side fra en af områdets højest beliggende Premier Cru-marker. Vinen kommer fra Sous le Dos d’Ane, et sted hvor terroiret i høj grad taler for rødvin, og hvor Chapelle de Blagny i dag er blandt de få producenter, der udnytter det fulde potentiale i Pinot Noir. Det giver en vin med både historisk forankring og en tydelig, terroirdrevet profil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og levende med en fin, transparent rød farve. Duften er præget af røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af diskrete krydderier og en underliggende, kølig finesse, der er meget typisk for klassisk Bourgogne. Smagen er silkeblød og præcis med delikat frugt, fin struktur og en frisk, velafbalanceret syre. Den har en let, elegant tanninprofil og en afslutning med finesse snarere end tyngde. Vinen kan sagtens nydes ung for sin renhed og charme, men vil også udvikle mere kompleksitet over de næste 5-8 år, hvor de florale og krydrede nuancer forventes at træde tydeligere frem.

Vinifikation
Blagny er en usædvanlig appellation i Bourgogne, både fordi navnet ikke stammer direkte fra landsbyen alene, og fordi jorden historisk har været tæt knyttet til de højtliggende skråninger mellem Meursault og Puligny-Montrachet. Sous le Dos d’Ane er en markdel, hvor terroiret især egner sig til Pinot Noir, og Domaine Chapelle de Blagny er blandt de få, der faktisk planter og arbejder med druen her. De højtbeliggende parceller bidrager til en frisk, kølig stil, og vinifikationen sigter mod at bevare elegance, ren frugt og markens naturlige finesse.

Mad & Servering
Server vinen ved 15-17 °C for at få den røde frugt og de fine krydderier bedst frem. Den er oplagt til fjerkræ, kalv, svamperetter, andebryst og retter med lette saucer, men fungerer også virkelig godt til charcuteri og milde, modne oste. Der er som regel ingen grund til kraftig dekantering; en kort iltning på 15-20 minutter kan dog være en fordel, hvis vinen drikkes ung.

Producent
Domaine Chapelle de Blagny har hjemme i den lille landsby Blagny med udsigt over Puligny-Montrachet og råder over nogle af de højest beliggende Premier Cru-parceller i Meursault-Blagny og Puligny-Montrachet. Ejendommen har rødder tilbage til middelalderen, hvor cisterciensermunkene spillede en afgørende rolle i områdets vinudvikling, og familien har ejet stedet siden 1811. I dag viderefører 8. generation, Etienne de Brechard, traditionen med stor respekt for områdets historie og med fokus på at forfine husets 1er Cru-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.