Domaine Corsin, Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, 2021

Domaine Corsin Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2021 er en klassisk hvid Bourgogne fra gamle Chardonnay-vinstokke, hvor koncentration, finesse og renhed går hånd i hånd. Her får man en vin med tydeligt terroir-præg og en flot balance mellem frugt, friskhed og den elegante dybde, som gamle stokke ofte giver.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strågul med et let gyldent skær. Duften byder typisk på hvide blomster, citrus, grønne og gule æbler samt fine strejf af pære, mineralitet og diskrete ristede nuancer fra vinifikationen. I munden opleves den fyldig, men stadig levende og præcis, med moden frugt, frisk syre og en let cremet tekstur. Eftersmagen er ren og vedvarende, og vinen har et godt potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 4-8 år, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Pouilly-Fuissé i Mâconnais er kendt for kalk- og lerholdige jorde, som giver Chardonnay både moden frugt og markant mineralitet. Betegnelsen Vieilles Vignes peger på gamle vinstokke, der typisk leverer lavere udbytte, men mere koncentrerede druer. Hos Domaine Corsin arbejdes der med fokus på moden høst, skånsom vinificering og ofte en kombination af ståltank og træ for at bevare friskhed og samtidig tilføje struktur og kompleksitet.

Mad & Servering
Vinen gør sig særlig godt til fisk med smør- eller citrusbaserede saucer, kammuslinger, lyst fjerkræ, cremede pastaretter og milde faste oste som comté eller beaufort. Servér den ved 10-12 °C, og giv den gerne 15-20 minutter i karaffel, hvis den er ung og opleves lidt lukket ved åbning.

Producent
Domaine Corsin er en anerkendt producent i Pouilly-Fuissé, hvor familien gennem generationer har arbejdet målrettet med at udtrykke områdets særlige Chardonnay-stil. Ejendommen er især respekteret for sine terroirdrevne vine og for en stil, der kombinerer klassisk Bourgogne-elegance med tydelig friskhed og præcision. Domaine Corsin har opnået solid anseelse blandt kendere af hvid Bourgogne for sin konsekvente kvalitet og sit fokus på markernes karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.