Domaine Corsin, Saint-Véran Vieilles Vignes, 2018

Domaine Corsin Saint-Véran Vieilles Vignes 2018 er en klassisk hvid Bourgogne med ekstra dybde og finesse fra gamle vinstokke. Vinen udmærker sig ved sin rene frugt, flotte mineralitet og den elegante balance, som netop gør Saint-Véran til en favorit blandt Chardonnay-elskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med et let gyldent skær. Duften åbner med hvide blomster, moden citrus, grønne æbler og et diskret strejf af smør og friskbagt brioche, som giver aromaen lidt ekstra fylde og kompleksitet. Smagen er frisk, rund og præcis med en fin syre, der holder frugten elegant på plads. Den gamle vinstokkarakter bidrager med mere koncentration og længde, og afslutningen er ren med et mineralsk præg. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men har også potentiale til at udvikle mere nøddeagtige og honningagtige nuancer over de næste par år.

Vinifikation
Saint-Véran ligger i det sydlige Bourgogne, hvor kalk- og lerholdige jorde giver Chardonnay gode betingelser for at udvikle både moden frugt og en levende syre. Vieilles Vignes kommer fra ældre stokke med lavere udbytte, hvilket typisk giver mere koncentration og dybde i den færdige vin. Druerne høstes nænsomt og vinificeres med fokus på at bevare friskhed, renhed og terroirpræg, ofte med en balanceret brug af ståltank og eventuel kort kontakt med egetræ afhængigt af årgang og stil.

Mad & Servering
Server den ved 10-12 °C til skaldyr, grillede fisk, kammuslinger, lyst fjerkræ eller cremede retter som kylling med svampe eller en mild risotto. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis den serveres ung.

Producent
Domaine Corsin er en traditionsrig producent i Mâconnais-området med stærke rødder i det sydlige Bourgogne. Familien har i generationer arbejdet målrettet med Chardonnay og er særligt kendt for vine, der kombinerer klassisk burgundisk elegance med tydelig regional karakter. Producenten har opnået stor anerkendelse for sin præcise stil og sit fokus på kvalitet i marken såvel som i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.