Domaine De Cristia Châteauneuf-Du-Pape, 2020

Domaine De Cristia 2020 Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Châteauneuf-du-Pape forener kraft, friskhed og den varme stenrige Rhône-sole.

Om vinen
Domaine De Cristia arbejder økologisk i Châteauneuf-du-Pape, hvor de gamle vinstokke står på galets roulés, sandet ler og kalk. Det er en jordbund, der både holder på varme og dræner godt, og det passer stærke sorter som Grenache, Syrah og Mourvèdre rigtig fint. I en varm årgang som 2020 er det især vigtigt at holde udbytterne nede, så druerne bevarer dybde og balance. Her mærker man tydeligt den klassiske Rhône-tænkning, hvor markarbejdet er lige så afgørende som kælderen. Høsten sker typisk ret sent i Châteauneuf-du-Pape, når Grenache, Syrah og Mourvèdre har fået nok modenhed uden at miste struktur. Domaine De Cristia bruger 12 til 18 måneder på fransk fad, især foudres og demi-muids, som giver rolig modning uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor tanninerne får lov at falde på plads, og hvor krydderi, mørk frugt og urtet karakter kan folde sig ud naturligt. 2020 er en årgang, der ofte giver både generøsitet og fasthed, og det kan man smage her.

Smagsprofil
Domaine De Cristia 2020 står i glasset med dyb rubinrød farve og et strejf af violet, og den går lige til sagen. Du får mørke kirsebær, modne hindbær og tydelig garrigue, men også læder, sort peber og en diskret lavendelnote, som giver vinen et klart sydrhône-udtryk. I munden er den fyldig og rig, men tanninerne er glatte, så den føles mere samlet end tung. 2020 viser sig her som en varm, moden årgang med både frugt og struktur, og eftersmagen bliver hængende med krydret, jordet varme. Drikkevindue: 2024 til 2034

Mad & Servering
Det her er oplagt vin til lam, oksekød eller vildt, gerne noget med stegeskorpe og urter, som kan matche både frugten og den pebrede kant. Prøv den til lammekrone med timian og hvidløg, braiseret okseskank eller andebryst med kirsebærsauce, hvor Châteauneuf-du-Pape og dens varme krydderi virkelig får lov at arbejde. Den går også godt til en klassisk regional servering som vildsvin eller konfiteret and, især hvis der er svampe eller en fyldig sauce ved siden af. På et dansk bord kan den sagtens klare oksesteg med bagte rodfrugter, svampesauce eller modne faste oste, og den har nok intensitet til også at gå til charcuteri og kraftige pølser.

Producent
Domaine De Cristia er en familiedrevet ejendom i Châteauneuf-du-Pape, og det er et navn, mange forbinder med en ren og relativt klassisk fortolkning af appellationen. Familien har arbejdet i området i flere generationer, og i dag er det især Baptiste Grangeon, der er en central skikkelse i husets vinøse retning. Hans tilgang er præget af respekt for marken, økologisk dyrkning og en klar idé om, at vinene først og fremmest skal smage af sted og årgang. Det er ikke en producer, der jagter effekter i kælderen, men snarere en stil, hvor frugten får lov at stå tydeligt frem, mens fadet bruges som støtte. Det passer godt til Châteauneuf-du-Pape, hvor kraft og modenhed nemt kan tage overhånd, hvis man ikke holder tøjlerne stramt. Hos Cristia finder man netop den balance, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre får plads til både varme, struktur og en mere jordnær side. 2020 er et godt eksempel på den tilgang, fordi den viser producerens fokus på modenhed uden at miste friskhed eller retning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.