Domaine De Cristia Renaissance Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019, Grenache og Rhône i organisk balance med dybde, varme krydderier og flot struktur.

Om vinen
Domaine De Cristia arbejder økologisk i Châteauneuf-du-Pape, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre får lov at tale tydeligt fra de klassiske galets roulés, kalk og sandet ler. Det er jordbund, der dræner hurtigt og holder på varmen, så druerne kan modne jævnt i det solrige Rhône. I 2019 gav det en vin med moden frugt og god koncentration, uden at den mister grebet i tanninerne. Høsten sker typisk for hånd i denne del af Rhône, når hver parcel er moden nok til at blive plukket separat. Gæringen foregår ofte parcel for parcel for at bevare druernes egen rytme og terroirets forskelle, og derefter får vinen 12-18 måneder på franske foudres og demi-muids. Den type fadlagring tilfører ikke meget træsmag, men hjælper vinen med at samle sig og bevare sin struktur. I 2019 virker stilen klassisk Châteauneuf-du-Pape, altså rig, varm og krydret, men stadig med friskhed nok til at holde balancen.

Smagsprofil
I glasset står Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 mørk og tæt, og du får straks fornemmelsen af en vin med både kraft og kontrol. Duften går i retning af sort kirsebær, blomme, lavendel og sort peber, og bagefter kommer der et mere jordet lag med læder og garrigue, som giver den et klart Rhône-aftryk. Smagen er fyldig, tør og struktureret, men tanninerne er modne og relativt fløjlsbløde, så frugten får lov at stå tydeligt. 2019 er en årgang, der giver ekstra dybde og varme, og her er den pakket ind i en lang, krydret afslutning med god længde. Drikkevindue: 2024 til 2034

Mad & Servering
Det her er oplagt vin til rødt kød, vildt og modne oste, men også til retter med lidt fedme og krydderi. Prøv den til lammeskank med rosmarin og hvidløg, en klassisk coq au vin eller andebryst med svampe, hvis du vil holde det i det franske spor. Châteauneuf-du-Pape 2019 passer også rigtig godt til dansk madbord, især til oksesteg med skysauce, braiseret svinekæbe eller vildtgryde med timian og svampe. Har du et stykke lagret ost eller lidt tørret kød som forret, kan vinen også bære det fint, fordi den både har frugt, struktur og nok krydderi til at følge med.

Producent
Domaine De Cristia er et familiehus i Châteauneuf-du-Pape, og det er netop den lokale forankring, der kendetegner vinene. Familien Brunel har været en vigtig del af historien, og i dag forbindes domænet især med François Brunel og hans søn Baptiste Brunel, som har været med til at føre stilen videre. Fokus ligger på sunde marker, økologisk dyrkning og en vinifikation, der skal vise frugt og terroir uden for meget pynt. Det er ikke et hus, der prøver at gøre Châteauneuf-du-Pape mere moderne ved at glatte hjørnerne ud. Tværtimod søger de den klassiske balance mellem moden Grenache, struktur fra Syrah og Mourvèdre samt den varme, stenede fornemmelse, som området er kendt for. I Rhône er det let at lave stor og tung vin, men Domaine De Cristia arbejder efter en mere præcis stil, hvor tanniner, krydderi og friskhed skal hænge sammen. Det er netop derfor, deres 2019-vin fremstår både generøs og disciplineret.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.